Шоколадно-творожный тарт

1. Этап

Подготовить продукты. У меня водки не оказалось, хотела добавить коньяк, но потом передумала, пирог должны были есть и внучки тоже.

2. Этап

Масло размягчить, соединить со сметаной, сахаром, лимонной кислотой. Добавить муку, вымесить тесто. Я использовала оставшееся от другого рецепта тесто.

3. Этап

Раскатать в пласт, уложить в форму так, чтобы были бортики. Убрать в холодное место. У меня форма диаметром 24 см и глубиной 4 см.

4. Этап

Шоколад растопить со сливками, довести до кипения, немного уварить, добавить водку.

5. Этап

Слегка остудить, переложить в форму с тестом и снова выставить на холод, чтобы слой схватился, минут на 10-15.

6. Этап

В это время сделать творожную начинку. Творог смешать с яйцами и сахаром.

7. Этап

Можно для большей гладкости пробить массу блендером.

8. Этап

Добавить ванилин, крахмал и цедру. Перемешать.

9. Этап

Выложить творожную массу поверх шоколадной, разровнять и поставить в разогретую до 180*С духовку на 35-40 минут.

10. Этап

Взбить сметану с сахаром, до полного его растворения, всыпать крахмал, все хорошо перемешать

11. Этап

Затем извлечь пирог из духовки и залить сметанным кремом.

12. Этап

Вернуть в духовку еще на 10-15 минут.