Как вкусно приготовить - Ликер апельсиновый
1. Этап
Апельсины тщательно вымыть. Апельсиновую цедру тонко снять (белую часть стараемся не трогать, чтобы ликер потом не горчил) и мелко нарезать,
2. Этап
Засыпать в банку;
3. Этап
Залить водкой и поставить в теплое место (у батареи) или, если ликер готовится в летнее время, на окно (накрыв светонепроницаемой тканью). Настаивать в тепле 3 недели.
4. Этап
После этого настоянная водка процеживается.
5. Этап
В глубокой тарелке из сахара и стакана (250 гр) настойки приготовить сироп.
6. Этап
Довести сироп до кипения, постоянно помешивая. Выключить плиту. Остудить на водяной бане до теплого состояния (я наливала холодную воду в кастрюлю большего размера). Консистенция у сиропа напоминает жидкое варенье. Перемешать и вылить в настойку.
7. Этап
Затем ликер в банке ставят настояться еще на 2 недели. (Не надо наливать под самое горлышко, не забывайте, что будет "идти реакция", поэтому оставьте немного места).
8. Этап
Готовый ликер разливают по бутылкам и, хорошо закупорив, хранят в прохладном месте.
