Салат с кольцами кальмара

1 . Этап

Кальмары у меня очищенные, мою их и нарезаю колечками.

2 . Этап

В сотейник наливаю немного воды и довожу до кипения, затем выкладываю кальмаров и варю после закипания около 2 минут (до появления матового цвета), сразу после выкладываю их в дуршлаг.

3 . Этап

Очищаю и мелко нарезаю шалот. В миску перекладываю кальмаров и поливаю их соком лайма, рыбным соусом, добавляю сахар, чили, кориандр. Перемешиваю все и оставляю на пару минут.

4 . Этап

Тем временем мою и нарезаю тонко огурец, черри мою и разрезаю на 2 части.

5 . Этап

Мою салатные листья и выкладываю их на блюдо, затем — овощи и поверх них кладу кальмаров. Поливаю оставшимся маринадом и подаю к столу.