Name: Пирожки картофельные Цветы
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи - 7 г; Молоко - 50 мл; Соль - 0.5 ч. л.; Пюре картофельное - 350 г; Масло сливочное - 50 г; Укроп - 0.5 пуч.; Желток яичный - 1 шт; Семена льна - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожки картофельные Цветы

1. Тесто Мука пшеничная 450 г

2. Тесто Сметана 200 г

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Тесто Сахар 2 ст. л.

5. Тесто Дрожжи 7 г

6. Тесто Молоко 50 мл

7. Тесто Соль 0.5 ч. л.

8. Начинка Пюре картофельное 350 г

9. Начинка Масло сливочное 50 г

10. Начинка Укроп 0.5 пуч.

11. Для украшения Желток яичный 1 шт

12. Для украшения Семена льна 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки картофельные Цветы

1 . Этап

В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15 мин. до появления "шапочки".

2 . Этап

В миске взбить яйцо с 1 ст. л. сахара и солью.

3 . Этап

Добавить сметану и еще раз хорошо взбить венчиком.

4 . Этап

На дрожжевой смеси появилась "шапочка".

1. Этап. Пирожки картофельные Цветы: На дрожжевой смеси появилась

5 . Этап

Соединяем сметанную и дрожжевую части.

6 . Этап

Постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое, не липкое, гладкое тесто (количество муки регулируйте по ходу замешивания теста). Кладем тесто в миску, накрываем салфеткой и оставляем на расстойку на 1 час в теплом месте.

1. Этап. Пирожки картофельные Цветы: Постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое, не липкое, гладкое тесто (количество муки регулируйте по ходу замешивания теста). Кладем тесто в миску, накрываем салфеткой и оставляем на расстойку на 1 час в теплом месте.

7 . Этап

Пока тесто расстаивается, приготовим начинку. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду. Размять в пюре вместе со сливочным маслом и измельченным укропом. Дать начинке остыть.

1. Этап. Пирожки картофельные Цветы: Пока тесто расстаивается, приготовим начинку. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду. Размять в пюре вместе со сливочным маслом и измельченным укропом. Дать начинке остыть.

8 . Этап

Через 1 час тесто увеличилось в объеме.

9 . Этап

Припыляем поверхность стола мукой, делим тесто на равные части (у меня получилось 10). Раскатываем каждый кусочек толщиной 0.5 см.

1. Этап. Пирожки картофельные Цветы: Припыляем поверхность стола мукой, делим тесто на равные части (у меня получилось 10). Раскатываем каждый кусочек толщиной 0.5 см.

10 . Этап

Раскладываем остывшую начинку.

11 . Этап

Поднимая края теста вверх, защипываем их.

12 . Этап

Переворачиваем полученный "колобок" швом вниз, ладонью чуть прижимаем сверху. Острым ножом делаем надрезы.

1. Этап. Пирожки картофельные Цветы: Переворачиваем полученный

13 . Этап

Разворачиваем лепестки.

14 . Этап

Аккуратно переносим готовые пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем сверху пирожки желтком, в центр цветочка насыпаем семена льна. Оставляем пирожки отдохнуть еще на 15-20 минут. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые пирожки вынимаем из духовки. Даем им остыть.