Минтай, припущенный в квасе

1. Этап

Набор необходимых продуктов.

2. Этап

Минтай почистить, выпотрошить, удалить плавники. Нарезать рыбу на порционные куски.

3. Этап

Рыбу слегка посолить. Лук почистить, нарезать кольцами. Огурец ( лучше маринованный) нарезать дольками.

4. Этап

В сковороде разогреть растительное масло, огонь убавить. Кусочки рыбы промокнуть бумажным полотенцем и выложить в сковороду.

5. Этап

Включить средний нагрев и по минуте пожарить рыбу с каждой стороны. Выложить к ней лук и огурцы.

6. Этап

Влить квас. Сегодня я готовлю с квасом двойного брожения от ТМ Очаково. Очень вкусный квас, ароматный и забористый.

7. Этап

Рыбу покрыть не полностью, дать закипеть и уменьшить нагрев. Довести соус на соль по вкусу, заправить молотым черным перцем.

8. Этап

Промытую и обсушенную зелень порубить.

9. Этап

Добавить зелень к рыбе, протушить еще 2 - 3 минуты и выключить нагрев.

10. Этап

Нарезать хлеб, приготовить гарнир ( отварной рис, картофель) и выложить рыбу. Подать к ней хрен и горчицу.