Рулет-винегрет

1. Этап

Отварить свеклу, картофель, морковь до готовности. Очистить от шкурки.

2. Этап

Лук почистить, нарезать кубиками. Высыпать лук в миску, добавить к нему соль, сахар, уксус, холодную воду, можно добавить еще сухой петрушки и оставить мариноваться в прохладном месте минут на 20.

3. Этап

Расстелить бамбуковый коврик, сверху накрыть пищевой пленкой.

4. Этап

Сделать заправку для винегрета. Для этого нужно смешать растительное масло с соевым соусом. Хорошо перемешать.

5. Этап

Теперь приступим к формированию рулета. Свеклу натереть на крупной терке и выложить на пищевую пленку.

6. Этап

Смазать свекольный слой заправкой пищевой кисточкой.

7. Этап

Морковь натереть на крупной терке и выложить поверх свеклы. Смазать заправкой.

8. Этап

Картофель натереть на крупной терке и выложить поверх моркови. Смазать заправкой.

9. Этап

Далее отбросить лук на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости, и выложить следующим слоем.

10. Этап

Огурец натереть на крупной терке, хорошо отжать рассол и выложить поверх лука.

11. Этап

И последний слой - консервированный горошек, который предварительно отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

12. Этап

Теперь аккуратно сложить концы пищевой пленки с двух сторон так, чтобы соединить две стороны рулета (лучше, чтобы кто-нибудь помогал).

13. Этап

Закрепить бамбуковым ковриком и отправить в холодильник на минут 20-30, чтобы рулет пропитался.

14. Этап

Затем убрать коврик, аккуратно вытащить пищевую пленку и выложить рулет на блюдо. Украсить зеленью.

15. Этап

Винегрет получается очень нежным за счет натертых овощей.

16. Этап

Приятного аппетита!