Name: Гречневая запеканка-суфле
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа гречневая - 150 грамм; Яйца куриные - 2 штуки; Луковица - 1/4 части; Морковь - 1/2 части; Чеснок - 1 зубчик; Масло сливочное - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречневая запеканка-суфле

1. Крупа гречневая - 150 грамм

2. Яйца куриные - 2 штуки

3. Луковица - 1/4 части

4. Морковь - 1/2 части

5. Чеснок - 1 зубчик

6. Масло сливочное - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Гречневая запеканка-суфле

1. Этап

Подготовьте все необходимые продукты. При отсутствии готовой крупы сварите её в подсоленной воде (соотношение 1:1,5) и дайте немного остыть. Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким.

2. Этап

Поместите овощи в чашу блендера, измельчите. Отделите желтки от белков. Добавьте к овощам отваренную крупу, желтки и размягчённое масло, соедините компоненты в блендере.

1. Этап. Гречневая запеканка-суфле: Поместите овощи в чашу блендера, измельчите. Отделите желтки от белков. Добавьте к овощам отваренную крупу, желтки и размягчённое масло, соедините компоненты в блендере.

3. Этап

В результате должна получиться однородная масса, в которую можно по вкусу добавить щепотку соли и специи.

4. Этап

Оставшиеся белки взбейте в крепкую пену.

5. Этап

Частями добавляя белки в гречневую массу, смешайте все компоненты, входящие в состав запеканки-суфле.

6. Этап

Выложите полученную массу в форму для запекания. В случае, если форма не силиконовая, а металлическая, то её необходимо смазать маслом и слегка присыпать мукой или панировочными сухарями.

1. Этап. Гречневая запеканка-суфле: Выложите полученную массу в форму для запекания. В случае, если форма не силиконовая, а металлическая, то её необходимо смазать маслом и слегка присыпать мукой или панировочными сухарями.

7. Этап

Выпекайте гречневую запеканку-суфле при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут до золотистого цвета. Подавайте блюдо в горячем или холодном виде со сметаной или любимым соусом.