Шоколадный пирог со смородиной

1. Этап

Подготовим наши ингредиенты.

2. Этап

Масло и шоколад растопить на маленьком огне. Поставить остывать.

3. Этап

Ягоду помыть, перебрать, обсушить. Засыпать 1 ст. ложкой сахара и крахмалом. Перемешать и оставить.

4. Этап

Сахар я использую тростниковый ТМ"Мистраль" Демерара. Он придаёт нежную, едва уловимую нотку карамели.

5. Этап

Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром и ванилью.

6. Этап

Продолжая взбивать, ввести шоколадную массу. Затем муку.

7. Этап

Далее добавить белки.

8. Этап

И аккуратно подмешать нашу смородину.

9. Этап

Выкладываем в смазанную форму для запекания. И выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут.

10. Этап

Готовому пирогу даём остыть. Вынимаем из формы. Посыпаем сверху сахарной пудрой. И пьём чай!!!