Шоколадный пирог со смородиной

1 . Этап

Подготовим наши ингредиенты.

2 . Этап

Масло и шоколад растопить на маленьком огне. Поставить остывать.

3 . Этап

Ягоду помыть, перебрать, обсушить. Засыпать 1 ст. ложкой сахара и крахмалом. Перемешать и оставить.

4 . Этап

Сахар я использую тростниковый ТМ"Мистраль" Демерара. Он придаёт нежную, едва уловимую нотку карамели.

5 . Этап

Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром и ванилью.

6 . Этап

Продолжая взбивать, ввести шоколадную массу. Затем муку.

7 . Этап

Далее добавить белки.

8 . Этап

И аккуратно подмешать нашу смородину.

9 . Этап

Выкладываем в смазанную форму для запекания. И выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут.

10 . Этап

Готовому пирогу даём остыть. Вынимаем из формы. Посыпаем сверху сахарной пудрой. И пьём чай!!!