Рисово-овощной крамбль

1 . Этап

Лук чистим и мелко нарезаем. Отправляем жариться в сковородку с растительным маслом.

2 . Этап

Следом за луком измельчаем болгарский перец и отправляем в сковородку с луком. Все слегка обжариваем.

3 . Этап

Баклажаны моем. Один разрезаем попалам и удаляем середину. Я залила баклажаны соленой холодной водой, на время пока тушились овощи.

4 . Этап

Другой баклажан чистим и измельчаем вместе с мякотью другого баклажана. Добавляем баклажаны к овощам в сковородку.

5 . Этап

Рис отварила до полуготовности и добавила к овощам. Все перемешала, добавила соль, перец и прованские травы. И оставила томиться на слабом огне еще минут 10.

6 . Этап

А пока тушились овощи с рисом, приготовила крамбль. Муку перемешала с маслом и добавила натертый на мекой терке сыр. Все перетираем до состоянии крошки. Я воспользовалась теркой (так проще).

7 . Этап

Теперь достаем баклажаны из воды и обтираем салфеткой. Выкладываем рисово-овощную смесь и посыпаем крошкой.

8 . Этап

Отправляем в духовку и при 200 град. запекаем до золотистого цвета.

9 . Этап

Достаем и подаем к столу.