Name: Блины боярские с винно-брусничным соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Гречневая мука - 0,5 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Вода - 150 мл; Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Дрожжи - 5 г; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло топленое - по вкусу; Ягода - 0,75 стак.; Сахар - 0,5 стак.; Вода - 70 мл; Вино красное полусладкое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Блины боярские с винно-брусничным соусом

1. Для теста Гречневая мука 0,5 стак.

2. Для теста Мука пшеничная 1 стак.

3. Для теста Вода 150 мл

4. Для теста Молоко 250 мл

5. Для теста Яйцо куриное 1 шт

6. Для теста Масло сливочное 2 ст. л.

7. Для теста Дрожжи 5 г

8. Для теста Сахар 2 ст. л.

9. Для теста Соль 0,5 ч. л.

10. Для теста Масло топленое по вкусу

11. Для соуса Ягода 0,75 стак.

12. Для соуса Сахар 0,5 стак.

13. Для соуса Вода 70 мл

14. Для соуса Вино красное полусладкое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блины боярские с винно-брусничным соусом

1 . Этап

1. Ингредиенты для приготовления теста для блинов.

2 . Этап

2. Смешиваем и просеиваем пшеничную и гречневую муку.

3 . Этап

3. Приготовим опару. 0,5 стакана смешанной муки смешать дрожжами, сахаром (1 ст. л.) и с холодной водой. Хорошо размешать венчиком. Поставить миску с опарой в теплое место для образования пенной шапочки.

1. Этап. Блины боярские с винно-брусничным соусом: 3. Приготовим опару. 0,5 стакана смешанной муки смешать дрожжами, сахаром (1 ст. л.) и с холодной водой. Хорошо размешать венчиком. Поставить миску с опарой в теплое место для образования пенной шапочки.

4 . Этап

4. Вылить опару в большую миску. Добавить яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло и теплое молоко. Всыпать оставшеюся муку и хорошо взбить тесто. Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место для подъема в 2 раза.

1. Этап. Блины боярские с винно-брусничным соусом: 4. Вылить опару в большую миску. Добавить яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло и теплое молоко. Всыпать оставшеюся муку и хорошо взбить тесто. Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место для подъема в 2 раза.

5 . Этап

5. Для приготовления соуса, ягоды промыть и обсушить.

6 . Этап

6. Затем измельчить ягоды с помощью блендера и протереть через сито. Сварить сахарный сироп из воды и сахара, соединить с ягодной массой и охладить. Для вкуса добавить вино.