Name: Дуэт мусса и желе МорЛем
Yield: 4
Ingredients: Семолина - 7 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Вода - 4 стак.; Морковь - 1 кг; Лимон - 2 шт; Желатин - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дуэт мусса и желе МорЛем

1. Семолина - 7 ст. л.

2. Сахар - 4 ст. л.

3. Вода - 4 стак.

4. Морковь - 1 кг

5. Лимон - 2 шт

6. Желатин - 20 г

Как вкусно приготовить - Дуэт мусса и желе МорЛем

1. Этап

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления десертного дуэта мусса и желе "МорЛем". Еще потребуется желатин, он спрятался от фотосессии, сказал, что нефотогеничный ;)

2. Этап

Из моркови необходимо выжать сок. Если у Вас отсутствует соковыжималка, как и у меня, то прибегаем к старому "дедовскому" способу "проверенному временем". Морковь вымыть, почистить, вымыть и натереть на самой мелкой терке.

1. Этап. Дуэт мусса и желе МорЛем: Из моркови необходимо выжать сок. Если у Вас отсутствует соковыжималка, как и у меня, то прибегаем к старому

3. Этап

Выжать сок через слой марли. Мне было достаточно одного слоя. Получилось два стакана свежевыжатого сока.

4. Этап

Жмых залить 4 стаканами воды, довести до кипения и выварить из жмыха все, что там еще осталось. Остудить полученный отвар и процедить.

1. Этап. Дуэт мусса и желе МорЛем: Жмых залить 4 стаканами воды, довести до кипения и выварить из жмыха все, что там еще осталось. Остудить полученный отвар и процедить.

5. Этап

Добавить в отвар сахар (количество регулируйте сами, исходя из сладости отвара и сока), довести до кипения и тонкой струйкой всыпать манную крупу (7 ст. л. с небольшой горкой) торговой марки "Мистраль", непрерывно помешивая.

1. Этап. Дуэт мусса и желе МорЛем: Добавить в отвар сахар (количество регулируйте сами, исходя из сладости отвара и сока), довести до кипения и тонкой струйкой всыпать манную крупу (7 ст. л. с небольшой горкой) торговой марки

6. Этап

Поварить 5 минут на слабом огне и снять. Остудить при комнатной температуре.

7. Этап

Морковный сок смешать с соком 1 лимона. Залить соком желатин и оставить для набухания на 40 минут. Затем нагреть сок до полного растворения желатина, остудить и процедить.

1. Этап. Дуэт мусса и желе МорЛем: Морковный сок смешать с соком 1 лимона. Залить соком желатин и оставить для набухания на 40 минут. Затем нагреть сок до полного растворения желатина, остудить и процедить.

8. Этап

В остывший манно-морковный мусс добавить сок 1 лимона и взбить миксером до увеличения массы в объеме.

9. Этап

В этом варианте я не взбивала вместе желе и мусс. Мне захотелось сделать разноцветье в виде светлых пятен в оранжевом желе. Для этого в креманочку или формочку выкладываем несколько чайных ложек манного мусса и заливаем количеством желе и чередуем до необходимого объема. Охладить в холодильнике и можно подавать к столу.