Обеденные булочки

1. Этап

В миску просеять пшеничную муку сорт "Экстра" - Французская штучка (350 г), добавить сахар, соль, дрожжи. Все хорошо перемешать.

2. Этап

В сухую смесь добавьте яйцо куриное, тёплое молоко и размягченное сливочное масло. Все перемешать до полного смешивания всех ингредиентов.

3. Этап

Замешиваем тесто. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить на один час в тёплое место.

4. Этап

Тесто подошло.

5. Этап

Обомните тесто, оно будет липким и его трудно собрать в комок, но вы продолжайте месить его руками. Посыпьте тесто (отложенной -30 г) мукой формируя его в шар. Затем переложите тесто из миски на слегка посыпанный мукой стол.

6. Этап

Разделите тесто на 18 частей. Сначала разрежьте тесто пополам: на две равные части, а потом каждую половинку разделите на три ~ равных кусочка.

7. Этап

Затем каждый кусочек теста разрежьте еще на три части.

8. Этап

Посыпьте разрезанные кусочки теста мукой.

9. Этап

Все кусочки теста скатайте в маленькие колобки.

10. Этап

Колобки выложите в форму размером - 35 х 23 см, смазанную растительным маслом.

11. Этап

Булочки накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут.

12. Этап

Булочки подошли.

13. Этап

Смазать подошедшие булочки яичным желтком + 1 ст. л. молока. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20 - 22 минут.

14. Этап

Обеденные булочки готовы, аромат потрясающий.

15. Этап

Булочки смазать растопленным сливочным маслом, чтобы корочка была мягкой.

16. Этап

Приятного аппетита!