Ингредиенты для - Пирожки с куриной печенью и картофелем

1. Тесто Мука 350 гр.
2. Тесто Отвар 150 мл.
3. Тесто Маринованные огурцы 100 гр.
4. Тесто Масло растительное 1 ст. л.
5. Тесто Соль 1/2 ч. л.
6. Тесто Сахар 1 ч. л.
7. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.
8. Начинка Куриная печень 250 гр.
9. Начинка Лук репчатый 1 шт.
10. Начинка Картофель 1 шт.
11. Начинка Маринованные огурцы 2 шт.
12. Начинка Масло растительное 2 ст. л.
13. Начинка Соль по вкусу
14. Дополнительно Мак по вкусу
15. Дополнительно Кунжут по вкусу
16. Дополнительно Молоко 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с куриной печенью и картофелем

1 . Этап

Отварить заранее картофель и куриную печень. Картофельный отвар и бульон от печени не сливать.

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Отварить заранее картофель и куриную печень. Картофельный отвар и бульон от печени не сливать.

2 . Этап

Огурцы натереть на мелкой терке. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Огурцы натереть на мелкой терке. Я использую маринованные огурцы ТМ

3 . Этап

Положить огурцы в мерный стакан и долить в них картофельный отвар до объема 250 мл.

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Положить огурцы в мерный стакан и долить в них картофельный отвар до объема 250 мл.

4 . Этап

Муку просеять. Смешать муку, смесь тертого огурца и картофельного отвара, растительное масло, соль, сахар, дрожжи. Замесить тесто. Так как мука бывает разная, не стоит использовать сразу всю. Возможно, ее количество придется сократить или, наоборот, немного увеличить. Тесто должно получиться мягким, некрутым.

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Муку просеять. Смешать муку, смесь тертого огурца и картофельного отвара, растительное масло, соль, сахар, дрожжи. Замесить тесто. Так как мука бывает разная, не стоит использовать сразу всю. Возможно, ее количество придется сократить или, наоборот, немного увеличить. Тесто должно получиться мягким, некрутым.

5 . Этап

Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 40-45 минут для подхода в теплое место.

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 40-45 минут для подхода в теплое место.

6 . Этап

В это время приготовить начинку. Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле до румяности.

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: В это время приготовить начинку. Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле до румяности.

7 . Этап

Куриную печень и картофель прокрутить через мясорубку. Добавить обжаренный лук и натертые на мелкой терке маринованные огурцы.

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Куриную печень и картофель прокрутить через мясорубку. Добавить обжаренный лук и натертые на мелкой терке маринованные огурцы.

8 . Этап

Добавить в начинку 50-70 мл бульона, в котором варилась печень. (чтобы начинка не была слишком сухой) Тщательно перемешать, попробовать на соль. Посолить по вкусу. Консистенция начинки - мягкий паштет. Оставшийся бульон можно перелить в контейнер, заморозить и в дальнейшем использовать для приготовления мясных или овощных блюд.

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Добавить в начинку 50-70 мл бульона, в котором варилась печень. (чтобы начинка не была слишком сухой) Тщательно перемешать, попробовать на соль. Посолить по вкусу. Консистенция начинки - мягкий паштет. Оставшийся бульон можно перелить в контейнер, заморозить и в дальнейшем использовать для приготовления мясных или овощных блюд.

9 . Этап

Тесто подошло.

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Тесто подошло.

10 . Этап

Выложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять. Разделить на равные части (примерно по 40 г каждая)

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Выложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять. Разделить на равные части (примерно по 40 г каждая)

11 . Этап

Каждую часть теста раскатать в лепешку, положить в центр полную чайную ложку начинки, слепить пирожок.

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Каждую часть теста раскатать в лепешку, положить в центр полную чайную ложку начинки, слепить пирожок.

12 . Этап

Сформированные пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом (бумагу смазать растительным маслом). Прикрыть пирожки полотенцем и поставить для подхода на 15-20 минут в теплое место.

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Сформированные пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом (бумагу смазать растительным маслом). Прикрыть пирожки полотенцем и поставить для подхода на 15-20 минут в теплое место.

13 . Этап

Каждый пирожок смазать молоком, посыпать маком или кунжутом (по вашему желанию).

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Каждый пирожок смазать молоком, посыпать маком или кунжутом (по вашему желанию).

14 . Этап

Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. До румяности (ориентируйтесь на особенности своей техники). Все готово!

1. Этап. Пирожки с куриной печенью и картофелем: Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. До румяности (ориентируйтесь на особенности своей техники). Все готово!
Пирожки с куриной печенью и картофелем
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Кекс с шоколадом
Кекс с шоколадом
1. Перед тем как приготовить кекс с шоколадом, нагрейт...
Вегетарианский бифштекс
Вегетарианский бифштекс
Картофель отварите в кожуре, охладите, затем очистите...
Сырный рулет с тмином
Сырный рулет с тмином
Сыр натереть на крупной терке. Добавить яйца, майонез,...
Лепешки с кукурузой и сыром
Лепешки с кукурузой и сыром
1. В миске смешиваем муку, кукурузу, сыр, натертый на...
Спагетти от Питера Клеменца
Спагетти от Питера Клеменца
Готовлю продукты для приготовления спагетти и соуса. Н...
Капуста хрустящая
Капуста хрустящая
Шинкуем капусту, морковь трем на терке. У меня ушел од...
Нюрнбергские пряники с вишней и орехами
Нюрнбергские пряники с вишней и орехами
Для теста: необходимо взбить масло с сахаром. Добавить...
Паштет тыквенный
Паштет тыквенный
Тыкву режем на небольшие кубики, бекон полосками (если...
Свекольный суп-пюре с творогом и песто
Свекольный суп-пюре с творогом и песто
Подготовить всё необходимое для супа. Свеклу сварить и...
Омлет с диким рисом
Омлет с диким рисом
Ингредиенты для омлета. Этот омлет очень сытный для за...
Хумус из гречки
Хумус из гречки
1. Гречку сварить согласно инструкции на упаковке. 2....
Блинчики с шоколадно-малиновым соусом
Блинчики с шоколадно-малиновым соусом
Для блинчиков: смешаем сухие ингредиенты, добавим слег...