Новогодний греческий пирог Василопита

1. Этап

Взбить миксером масло, постепенно добавляя сахар. Ввести по одному яйца, постоянно взбивая миксером.

2. Этап

Добавить ваниль, цедру и, постепенно вливая молоко, взбивать на 1-й скорости миксера.

3. Этап

Так же ввести апельсиновый сок.

4. Этап

Просеянную с разрыхлителем муку добавляем порциями и постоянно перемешиваем лопаточкой, можно и на на малых оборотах миксера, получается густое кремообразное тесто. Добавить шоколад и перемешать лопаткой.

5. Этап

Поместить тесто в форму 26 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой.

6. Этап

Выпекать в прогретой до 180"С духовке приблизительно 35-40 минут до сухой лучины. Дать пирогу полностью остыть в форме и, подрезав бока, освободить от нее. Перевернуть вверх "ногами", для более идеальной и ровной поверхности. Завернуть талисман Нового года в фольгу и "утопить" его снизу в мякоти пирога.

7. Этап

Посыпать сахарной пудрой.

8. Этап

Разрез.

9. Этап

Угощайтесь!