Name: Хачапури с сулугуни
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 500 грамм; Сулугуни - 300 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Кефир 2,5% - 1 стакан; Соль - 1-2 чайных ложек

Ингредиенты для - Хачапури с сулугуни

1. Мука пшеничная 500 грамм

2. Сулугуни 300 грамм

3. Масло сливочное 50 грамм

4. Кефир 2,5% 1 стакан

5. Соль 1-2 чайных ложек

Как вкусно приготовить - Хачапури с сулугуни

1 . Этап

Для приготовления хачапури с сулугуни сначала замесим тесто. Для этого в глубокую миску просейте муку. Добавьте чайную ложку соли. Перемешайте.

2 . Этап

Влейте 1 стакан кефира. У меня кефир 2,5% жирности. Замесите крутое тесто. Поместите его в пакет, дайте полежать около 20 минут. Пока тесто лежит, приготовим начинку.

1. Этап. Хачапури с сулугуни: Влейте 1 стакан кефира. У меня кефир 2,5% жирности. Замесите крутое тесто. Поместите его в пакет, дайте полежать около 20 минут. Пока тесто лежит, приготовим начинку.

3 . Этап

Натрите сулугуни на крупной терке. Подготовленный сыр уложите в мисочку.

4 . Этап

Мне попался сулугуни, который соленый сверху и пресный внутри. Сначала натрите сыр, перемешайте, и только потом добавьте соль. Полученное полежавшее тесто разделите на 4 части. Из каждой части скатайте шарик. Каждый шарик отдельно раскатайте на присыпанном мукой столе. В центр теста выложите часть сырной начинки. Добавьте черный молотый перец и кусочек сливочного масла.

1. Этап. Хачапури с сулугуни: Мне попался сулугуни, который соленый сверху и пресный внутри. Сначала натрите сыр, перемешайте, и только потом добавьте соль. Полученное полежавшее тесто разделите на 4 части. Из каждой части скатайте шарик. Каждый шарик отдельно раскатайте на присыпанном мукой столе. В центр теста выложите часть сырной начинки. Добавьте черный молотый перец и кусочек сливочного масла.

5 . Этап

Соедините края теста. Выпустите воздух и проверьте, чтобы в тесте не было дыр. Теперь аккуратно (сначала пальцами, а потом скалкой) раскатайте тесто в небольшой блинчик.

1. Этап. Хачапури с сулугуни: Соедините края теста. Выпустите воздух и проверьте, чтобы в тесте не было дыр. Теперь аккуратно (сначала пальцами, а потом скалкой) раскатайте тесто в небольшой блинчик.

6 . Этап

На сковороду капните пару капель растительного масла. Хорошо разогрейте сковороду, обжарьте хачапури на почти сухой сковороде с двух сторон до готовности.