Турецкий пирог бурек с мясом

1 . Этап

В прохладную воду, добавляем соль, хорошо перемешиваем, добавляем муку, вымешиваем тесто, тесто должно получится слегка жидким

2 . Этап

Тесто делим на четыре части, выкатываем в шарики, покрываем пищевой плёнкой даем тесту отдохнуть 20 минут

3 . Этап

Пока тесто отдыхает, подготавливаем начинку, в говяжий фарш, добавляем мелко нарезанный кубиком картофель, мелко нарезанный кубиком лук, укроп, соль, кумин, кориандр, всё хорошо перемешиваем

4 . Этап

Из шариков теста катаем небольшие лепёшки примерно 20 см

5 . Этап

Сливочное масло размешиваем с растительным, смазываем дно тарелки, кладём лепёшку смазываем, таким образом все лепёшки, накрываем пищевой плёнкой оставляем на 5 минут

6 . Этап

Тесто становится у нас эластичным, мы растягиваем его руками, в большой круг чтобы тесто у нас стало прозрачным, как на фото

7 . Этап

В 5 см от края выкладываем начинку

8 . Этап

Закручиваем рулетики как на фото

9 . Этап

В форму для запекания, выкладываем наши рулетики форме улитки

10 . Этап

Сверху смазываем яйцом, посыпаем кунжутом

11 . Этап

Запекаем 40 минут при 190° Приятного аппетита