Кисель из айвы

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Айву тщательно вымойте, удалите "войлочное" покрытие с помощью металлической щетки. Удалите семенную коробочку и нарежьте произвольными, небольшими кусочками.

3. Этап

Переложите айву в кастрюлю или в сотейник, залейте 800 мл. холодной воды. Поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите под крышкой 25 минут.

4. Этап

По истечении времени снимите айву с огня. Извлеките фрукт из отвара в чашу. Пробейте айву погружным блендером.

5. Этап

Полученное пюре должно получиться однородным.

6. Этап

Пюре протрите через сито в отвар, в котором варилась айва.

7. Этап

В отвар с потертым пюре добавьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте до однородности. Поставьте на огонь и нагревайте на среднем огне до закипания.

8. Этап

В стакан с холодной водой всыпьте крахмал и размешайте.

9. Этап

Как только отвар начнет закипать, убавьте огонь, и тонкой струйкой влейте разведенный крахмал. Помешивая варите до закипания, но не кипятите.

10. Этап

Снимите с огня, накройте крышкой и охладите в таком виде.

11. Этап

Приятного аппетита!