Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами

1. Этап

Сухофрукты промойте и (при необходимости) порежьте, чтобы они не были крупными.

2. Этап

Грецкие орехи измельчите (в блендере или вручную).

3. Этап

В глубокую миску вбейте яйца.

4. Этап

Добавьте сахар и перетрите, чтобы сахар растворился. Это тоже можно делать при помощи блендера.

5. Этап

Добавьте сухофрукты.

6. Этап

Потом всыпьте орехи.

7. Этап

Теперь настала черед соды, ее можете отдельно погасить уксусом и потом добавить. Или просто добавьте соду и пару ложек уксуса (3-4 чайные ложки).

8. Этап

Потом стоит всыпать постепенно муку и перемешать.

9. Этап

Форму для выпекания смажьте маслом сливочным и присыпьте мукой.

10. Этап

Разровняйте массу лопаточкой равномерно по форме.

11. Этап

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться. Когда корочка подрумянится и затвердеет, убавьте температуру до 130 градусов и продолжайте выпекать, пока внутри все не пропечется. Проверять советую зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой. Время зависит уже от духовки и вашей формы, ее высоты и толщины.

12. Этап

Как только достали кекс, порежьте его на ромбики или квадратики. Присыпьте сахарной пудрой.

13. Этап

Готовый кекс "Мазурка" с сухофруктами и орехами подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!