Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами

1 . Этап

Сухофрукты промойте и (при необходимости) порежьте, чтобы они не были крупными.

2 . Этап

Грецкие орехи измельчите (в блендере или вручную).

3 . Этап

В глубокую миску вбейте яйца.

4 . Этап

Добавьте сахар и перетрите, чтобы сахар растворился. Это тоже можно делать при помощи блендера.

5 . Этап

Добавьте сухофрукты.

6 . Этап

Потом всыпьте орехи.

7 . Этап

Теперь настала черед соды, ее можете отдельно погасить уксусом и потом добавить. Или просто добавьте соду и пару ложек уксуса (3-4 чайные ложки).

8 . Этап

Потом стоит всыпать постепенно муку и перемешать.

9 . Этап

Форму для выпекания смажьте маслом сливочным и присыпьте мукой.

10 . Этап

Разровняйте массу лопаточкой равномерно по форме.

11 . Этап

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться. Когда корочка подрумянится и затвердеет, убавьте температуру до 130 градусов и продолжайте выпекать, пока внутри все не пропечется. Проверять советую зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой. Время зависит уже от духовки и вашей формы, ее высоты и толщины.

12 . Этап

Как только достали кекс, порежьте его на ромбики или квадратики. Присыпьте сахарной пудрой.

13 . Этап

Готовый кекс "Мазурка" с сухофруктами и орехами подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!