Леопардовое печенье

1. Этап

Берём 250 г тростникового сахара и измельчим его блендером до состояния пудры.

2. Этап

Высыпать сахарную пудру в миску, добавить лимонную цедру (я ещё выжимала сок) и перемешать ложкой.

3. Этап

Потом добавить размягчённое сливочное масло, подсолнечное масло и яйцо. Всё тщательно перемешать.

4. Этап

Затем постепенно добавить муку, ванилин, соду и замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто.

5. Этап

Оторвём от теста 2 кусочка: один размером с мандарин, другой чуть побольше. Остальное тесто положить в холодильник

6. Этап

На кусочек, который побольше, добавить 1,5 ч. л какао и замесить до однородного цвета

7. Этап

Второй кусочек тоже разделила на 2 части. Я одну замесила с куркумой, для яркого цвета, второй с 1/2 ч. л. какао.

8. Этап

Тёмное тесто раскатать в полоску, а цветные раскатать в жгут и положить в центр тёмного

9. Этап

Края защипывать не полностью, чтобы рисунки получились более оригинальными. И отправляем в морозильник на полчаса.

10. Этап

Достаём тесто и режем на кусочки 0,5 мм

11. Этап

Бесцветное тесто достаём из холодильника и раскатываем. Леопардовые фигурки выложить на тесто

12. Этап

Тесто накрыть пергаментной бумагой, чтобы фигурки не прилипали к скалке, и ещё раз раскатать, чтобы поверхность была ровной.

13. Этап

Вот так должно получиться.

14. Этап

С помощью стакана я разделила пласт на печеньки. Выпекать печенья в разогретой до 170*С духовке, 15 минут.