Name: Печенье Макруд
Yield: 1
Ingredients: Манная крупа - 225 г; Мука пшеничная - 80 г; Масло растительное - 120 мл; Вода - 60 мл; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Шафран - 1 щепот.; Финик - 250 г; Корица - 0,5 ч. л.; Гвоздика - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Мед - 3 ст. л.; Вода - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Макруд

Тесто

1. Манная крупа 225 г

2. Мука пшеничная 80 г

3. Масло растительное 120 мл

4. Вода 60 мл

5. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

6. Соль 1 щепот.

7. Шафран 1 щепот.

Начинка

1. Финик 250 г

2. Корица 0,5 ч. л.

3. Гвоздика 0,5 ч. л.

4. Масло растительное 1 ч. л.

Сироп

1. Мед 3 ст. л.

2. Вода 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Макруд

1. Этап

В манную крупу добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и хорошо перемешать.

2. Этап

Налить масло в манную смесь и растереть ее пальцами в крошку. Накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на ночь.

1. Этап. Печенье Макруд: Налить масло в манную смесь и растереть ее пальцами в крошку. Накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на ночь.

3. Этап

Финики залить кипятком и оставить на 30 минут.

4. Этап

Очистить от косточек и шкурки. Добавить корицу, гвоздику и оливковое масло.

5. Этап

Измельчить в блендере или кухонном комбайне. Затем протереть через сито. Поставить готовую финиковую пасту в холодильник, прикрыв емкость с ней пищевой пленкой.. Это тоже можно сделать накануне приготовления печенья.

1. Этап. Печенье Макруд: Измельчить в блендере или кухонном комбайне. Затем протереть через сито. Поставить готовую финиковую пасту в холодильник, прикрыв емкость с ней пищевой пленкой.. Это тоже можно сделать накануне приготовления печенья.

6. Этап

Щепотку шафрана залить 60 мл. кипяченой воды комнатной температуры.

7. Этап

Через пять минут процедить подкрашенную шафраном воду.

8. Этап

Постепенно вливая воду в манную смесь, замесить руками тесто.

9. Этап

Тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать в виде полоски шириной 7 см и толщиной полсантиметра.

10. Этап

Из половины финиковой массы раскатать тоненькую колбаску длиной, равной длине полоски теста.

11. Этап

Положить начинку на середину полоски из теста.

12. Этап

Завернуть ее в тесто со всех сторон. Слегка раскатать получившийся цилиндр.

13. Этап

Придавив сверху, придать ему практически прямоугольную форму.

14. Этап

Нанести рисунок обратной стороной лезвия ножа. Нарезать наискосок на порционные части.

15. Этап

Выложить заготовки в форму, застеленную бумагой для выпечки и выпекать в разогретой до 180 º духовке в течение 30 минут. Печенье должно зарумяниться.

1. Этап. Печенье Макруд: Выложить заготовки в форму, застеленную бумагой для выпечки и выпекать в разогретой до 180 º духовке в течение 30 минут. Печенье должно зарумяниться.

16. Этап

Когда печенье почти готово, сделать медовый сироп. Для этого перемешать мед с водой и нагреть до горячего состояния. Обмакнуть горячее печенье с двух сторон в сироп и выложить на решетку до полного остывания.