Name: Пирожки сдобные Маковки
Yield: 1
Ingredients: Мука - 450 гр.; Молоко - 200 мл.; Вода - 50 мл.; Сахар - 50 гр.; Масло растительное - 50 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Ваниль - 1 пак.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Мак - 100 гр.; Сахар - 100 гр.; Вода - 200 мл.; Сок ягодный - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки сдобные Маковки

Тесто

1. Мука 450 гр.

2. Молоко 200 мл.

3. Вода 50 мл.

4. Сахар 50 гр.

5. Масло растительное 50 мл.

6. Яйцо куриное 1 шт.

7. Соль 1/2 ч. л.

8. Ваниль 1 пак.

9. Дрожжи сухие 1 ч. л.

Начинка

1. Мак 100 гр.

2. Сахар 100 гр.

3. Вода 200 мл.

Глазурь

1. Сок ягодный 2 ст. л.

2. Сахарная пудра 3 ст. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки сдобные Маковки

1. Этап

Дрожжи растворить в теплом молоке. Муку просеять с ванилином и солью. К молоку с дрожжами добавить воду, растительное масло, яйцо, сахар. Перемешать. Всыпать мучную смесь и замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, некрутое.

2. Этап

Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 50-60 минут для подхода в теплое место.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 50-60 минут для подхода в теплое место.

3. Этап

В это время приготовить начинку для пирожков. Мак залить горячей водой, поставить на средний огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится ВСЯ жидкость.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: В это время приготовить начинку для пирожков. Мак залить горячей водой, поставить на средний огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится ВСЯ жидкость.

4. Этап

В итоге получается уже набухший, сухой и рассыпчатый продукт.

5. Этап

Мак измельчить погружным блендером почти добела. Делать это лучше в высокой емкости с не очень широким горлышком (банке или стакане для блендера)-мак летит в разные стороны!

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Мак измельчить погружным блендером почти добела. Делать это лучше в высокой емкости с не очень широким горлышком (банке или стакане для блендера)-мак летит в разные стороны!

6. Этап

Мак превращается в однородную плотную массу, как пластилин, и уже не рассыпается и держит форму.

7. Этап

И только теперь добавить сахар. Тщательно перемешать.

8. Этап

Тесто через 50 минут.

9. Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на 12 равных частей. (70-75 г)

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на 12 равных частей. (70-75 г)

10. Этап

Из каждой части раскатать лепешку. (11-12 см в диаметре) В центр лепешки выложить маковую начинку (1-1,5 ч. л.) и распределить ее по всей лепешке, немного отступая от краев.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Из каждой части раскатать лепешку. (11-12 см в диаметре) В центр лепешки выложить маковую начинку (1-1,5 ч. л.) и распределить ее по всей лепешке, немного отступая от краев.

11. Этап

Свернуть лепёшку рулетиком. Шов хорошо защипнуть.

12. Этап

Затем поднять оба конца рулетика и скрепить их между собой.

13. Этап

Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. (бумагу также смазать растительным маслом) Прикрыть пирожки льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.