






Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Мука Тесто | 450 гр. |
2. | Молоко Тесто | 200 мл. |
3. | Вода Тесто | 50 мл. |
4. | Сахар Тесто | 50 гр. |
5. | Масло растительное Тесто | 50 мл. |
6. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
7. | Соль Тесто | 1/2 ч. л. |
8. | Ваниль Тесто | 1 пак. |
9. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
10. | Мак Начинка | 100 гр. |
11. | Сахар Начинка | 100 гр. |
12. | Вода Начинка | 200 мл. |
13. | Сок ягодный Глазурь | 2 ст. л. |
14. | Сахарная пудра Глазурь | 3 ст. л. |
15. | Масло растительное Дополнительно | 3 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Дрожжи растворить в теплом молоке. Муку просеять с ванилином и солью. К молоку с дрожжами добавить воду, растительное масло, яйцо, сахар. Перемешать. Всыпать мучную смесь и замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, некрутое.

2 . Этап
Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 50-60 минут для подхода в теплое место.

3 . Этап
В это время приготовить начинку для пирожков. Мак залить горячей водой, поставить на средний огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится ВСЯ жидкость.

4 . Этап
В итоге получается уже набухший, сухой и рассыпчатый продукт.

5 . Этап
Мак измельчить погружным блендером почти добела. Делать это лучше в высокой емкости с не очень широким горлышком (банке или стакане для блендера)-мак летит в разные стороны!

6 . Этап
Мак превращается в однородную плотную массу, как пластилин, и уже не рассыпается и держит форму.

7 . Этап
И только теперь добавить сахар. Тщательно перемешать.

8 . Этап
Тесто через 50 минут.

9 . Этап
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на 12 равных частей. (70-75 г)

10 . Этап
Из каждой части раскатать лепешку. (11-12 см в диаметре) В центр лепешки выложить маковую начинку (1-1,5 ч. л.) и распределить ее по всей лепешке, немного отступая от краев.

11 . Этап
Свернуть лепёшку рулетиком. Шов хорошо защипнуть.

12 . Этап
Затем поднять оба конца рулетика и скрепить их между собой.

13 . Этап
Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. (бумагу также смазать растительным маслом) Прикрыть пирожки льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

14 . Этап
Через 15 минут. Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180* духовке 18-20 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

15 . Этап
Готовые пирожки немного остудить.

16 . Этап
Для глазури смешать любой ягодный или фруктовый сок с сахарной пудрой до полного растворения последней.

17 . Этап
Смазать остывшие пирожки глазурью. А можно поступить проще-просто присыпать пирожки сахарной пудрой. Тоже будет очень хорошо.






