Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 450 гр. |
| 2. | Молоко Тесто | 200 мл. |
| 3. | Вода Тесто | 50 мл. |
| 4. | Сахар Тесто | 50 гр. |
| 5. | Масло растительное Тесто | 50 мл. |
| 6. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 7. | Соль Тесто | 1/2 ч. л. |
| 8. | Ваниль Тесто | 1 пак. |
| 9. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 10. | Мак Начинка | 100 гр. |
| 11. | Сахар Начинка | 100 гр. |
| 12. | Вода Начинка | 200 мл. |
| 13. | Сок ягодный Глазурь | 2 ст. л. |
| 14. | Сахарная пудра Глазурь | 3 ст. л. |
| 15. | Масло растительное Дополнительно | 3 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Дрожжи растворить в теплом молоке. Муку просеять с ванилином и солью. К молоку с дрожжами добавить воду, растительное масло, яйцо, сахар. Перемешать. Всыпать мучную смесь и замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, некрутое.
2 . Этап
Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 50-60 минут для подхода в теплое место.
3 . Этап
В это время приготовить начинку для пирожков. Мак залить горячей водой, поставить на средний огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится ВСЯ жидкость.
4 . Этап
В итоге получается уже набухший, сухой и рассыпчатый продукт.
5 . Этап
Мак измельчить погружным блендером почти добела. Делать это лучше в высокой емкости с не очень широким горлышком (банке или стакане для блендера)-мак летит в разные стороны!
6 . Этап
Мак превращается в однородную плотную массу, как пластилин, и уже не рассыпается и держит форму.
7 . Этап
И только теперь добавить сахар. Тщательно перемешать.
8 . Этап
Тесто через 50 минут.
9 . Этап
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на 12 равных частей. (70-75 г)
10 . Этап
Из каждой части раскатать лепешку. (11-12 см в диаметре) В центр лепешки выложить маковую начинку (1-1,5 ч. л.) и распределить ее по всей лепешке, немного отступая от краев.
11 . Этап
Свернуть лепёшку рулетиком. Шов хорошо защипнуть.
12 . Этап
Затем поднять оба конца рулетика и скрепить их между собой.
13 . Этап
Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. (бумагу также смазать растительным маслом) Прикрыть пирожки льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.
14 . Этап
Через 15 минут. Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180* духовке 18-20 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)
15 . Этап
Готовые пирожки немного остудить.
16 . Этап
Для глазури смешать любой ягодный или фруктовый сок с сахарной пудрой до полного растворения последней.
17 . Этап
Смазать остывшие пирожки глазурью. А можно поступить проще-просто присыпать пирожки сахарной пудрой. Тоже будет очень хорошо.
