Приготовление

1 . Этап

Дрожжи растворить в теплом молоке. Муку просеять с ванилином и солью. К молоку с дрожжами добавить воду, растительное масло, яйцо, сахар. Перемешать. Всыпать мучную смесь и замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, некрутое.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Дрожжи растворить в теплом молоке. Муку просеять с ванилином и солью. К молоку с дрожжами добавить воду, растительное масло, яйцо, сахар. Перемешать. Всыпать мучную смесь и замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, некрутое.

2 . Этап

Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 50-60 минут для подхода в теплое место.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 50-60 минут для подхода в теплое место.

3 . Этап

В это время приготовить начинку для пирожков. Мак залить горячей водой, поставить на средний огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится ВСЯ жидкость.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: В это время приготовить начинку для пирожков. Мак залить горячей водой, поставить на средний огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится ВСЯ жидкость.

4 . Этап

В итоге получается уже набухший, сухой и рассыпчатый продукт.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: В итоге получается уже набухший, сухой и рассыпчатый продукт.

5 . Этап

Мак измельчить погружным блендером почти добела. Делать это лучше в высокой емкости с не очень широким горлышком (банке или стакане для блендера)-мак летит в разные стороны!

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Мак измельчить погружным блендером почти добела. Делать это лучше в высокой емкости с не очень широким горлышком (банке или стакане для блендера)-мак летит в разные стороны!

6 . Этап

Мак превращается в однородную плотную массу, как пластилин, и уже не рассыпается и держит форму.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Мак превращается в однородную плотную массу, как пластилин, и уже не рассыпается и держит форму.

7 . Этап

И только теперь добавить сахар. Тщательно перемешать.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: И только теперь добавить сахар. Тщательно перемешать.

8 . Этап

Тесто через 50 минут.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Тесто через 50 минут.

9 . Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на 12 равных частей. (70-75 г)

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на 12 равных частей. (70-75 г)

10 . Этап

Из каждой части раскатать лепешку. (11-12 см в диаметре) В центр лепешки выложить маковую начинку (1-1,5 ч. л.) и распределить ее по всей лепешке, немного отступая от краев.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Из каждой части раскатать лепешку. (11-12 см в диаметре) В центр лепешки выложить маковую начинку (1-1,5 ч. л.) и распределить ее по всей лепешке, немного отступая от краев.

11 . Этап

Свернуть лепёшку рулетиком. Шов хорошо защипнуть.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Свернуть лепёшку рулетиком. Шов хорошо защипнуть.

12 . Этап

Затем поднять оба конца рулетика и скрепить их между собой.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Затем поднять оба конца рулетика и скрепить их между собой.

13 . Этап

Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. (бумагу также смазать растительным маслом) Прикрыть пирожки льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. (бумагу также смазать растительным маслом) Прикрыть пирожки льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

14 . Этап

Через 15 минут. Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180* духовке 18-20 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Через 15 минут. Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180* духовке 18-20 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

15 . Этап

Готовые пирожки немного остудить.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Готовые пирожки немного остудить.

16 . Этап

Для глазури смешать любой ягодный или фруктовый сок с сахарной пудрой до полного растворения последней.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Для глазури смешать любой ягодный или фруктовый сок с сахарной пудрой до полного растворения последней.

17 . Этап

Смазать остывшие пирожки глазурью. А можно поступить проще-просто присыпать пирожки сахарной пудрой. Тоже будет очень хорошо.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Смазать остывшие пирожки глазурью. А можно поступить проще-просто присыпать пирожки сахарной пудрой. Тоже будет очень хорошо.