Name: Пирожки сдобные Маковки
Yield: 1
Ingredients: Мука - 450 гр.; Молоко - 200 мл.; Вода - 50 мл.; Сахар - 50 гр.; Масло растительное - 50 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Ваниль - 1 пак.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Мак - 100 гр.; Сахар - 100 гр.; Вода - 200 мл.; Сок ягодный - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожки сдобные Маковки

1. Тесто Мука 450 гр.

2. Тесто Молоко 200 мл.

3. Тесто Вода 50 мл.

4. Тесто Сахар 50 гр.

5. Тесто Масло растительное 50 мл.

6. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

7. Тесто Соль 1/2 ч. л.

8. Тесто Ваниль 1 пак.

9. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

10. Начинка Мак 100 гр.

11. Начинка Сахар 100 гр.

12. Начинка Вода 200 мл.

13. Глазурь Сок ягодный 2 ст. л.

14. Глазурь Сахарная пудра 3 ст. л.

15. Дополнительно Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки сдобные Маковки

1 . Этап

Дрожжи растворить в теплом молоке. Муку просеять с ванилином и солью. К молоку с дрожжами добавить воду, растительное масло, яйцо, сахар. Перемешать. Всыпать мучную смесь и замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, некрутое.

2 . Этап

Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 50-60 минут для подхода в теплое место.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 50-60 минут для подхода в теплое место.

3 . Этап

В это время приготовить начинку для пирожков. Мак залить горячей водой, поставить на средний огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится ВСЯ жидкость.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: В это время приготовить начинку для пирожков. Мак залить горячей водой, поставить на средний огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится ВСЯ жидкость.

4 . Этап

В итоге получается уже набухший, сухой и рассыпчатый продукт.

5 . Этап

Мак измельчить погружным блендером почти добела. Делать это лучше в высокой емкости с не очень широким горлышком (банке или стакане для блендера)-мак летит в разные стороны!

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Мак измельчить погружным блендером почти добела. Делать это лучше в высокой емкости с не очень широким горлышком (банке или стакане для блендера)-мак летит в разные стороны!

6 . Этап

Мак превращается в однородную плотную массу, как пластилин, и уже не рассыпается и держит форму.

7 . Этап

И только теперь добавить сахар. Тщательно перемешать.

8 . Этап

Тесто через 50 минут.

9 . Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на 12 равных частей. (70-75 г)

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на 12 равных частей. (70-75 г)

10 . Этап

Из каждой части раскатать лепешку. (11-12 см в диаметре) В центр лепешки выложить маковую начинку (1-1,5 ч. л.) и распределить ее по всей лепешке, немного отступая от краев.

1. Этап. Пирожки сдобные Маковки: Из каждой части раскатать лепешку. (11-12 см в диаметре) В центр лепешки выложить маковую начинку (1-1,5 ч. л.) и распределить ее по всей лепешке, немного отступая от краев.

11 . Этап

Свернуть лепёшку рулетиком. Шов хорошо защипнуть.

12 . Этап

Затем поднять оба конца рулетика и скрепить их между собой.

13 . Этап

Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. (бумагу также смазать растительным маслом) Прикрыть пирожки льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.