Ингредиенты для - Крученики с лесными грибами в сметанном соусе
Как вкусно приготовить - Крученики с лесными грибами в сметанном соусе
1 . Этап
Свиные биточки хорошенько отбиваем с обеих сторон, солим и перчим. Чем тоньше будет свинина - тем лучше. Однако не перестарайтесь - не порвите :)
2 . Этап
Сушеные белые грибы необходимо залить кипящей водой и оставить так на 1 час. Через час получившийся бульон отцеживаем (но не выливаем - он нам пригодится), грибы достаем и мелко нарезаем.
3 . Этап
В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем 2 минуты мелко нарезанный репчатый лук, затем добавляем мелко нарезанные грибы и жарим еще 3-4 минуты.
4 . Этап
Берем биточек, выкладываем на него немного грибной начинки, сверху слегка посыпаем тертым сыром. Так поступаем с каждым битком.
5 . Этап
Сворачиваем битки рулетом.
6 . Этап
Скрепляем зубочисткой или ниткой - чем вам удобнее.
7 . Этап
В сковороде разогреваем растительное масло (приблизительно 4 столовые ложки).
8 . Этап
Кладем в нагретую сковороду наши крученики. Обжариваем 2-3 минуты до образования небольшой корочки, после чего наливаем в сковороду немного грибного бульона. Выпариваем жидкость на быстром огне почти полностью. Когда жидкости останется совсем чуть-чуть - добавляем в сковороду сметану, прогреваем и снимаем с огня.
9 . Этап
Подаем крученики вместе с образовавшимся в сковороде соусом, а также с любимым гарниром. Приятного!