Name: Крученики с лесными грибами в сметанном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Битки свиные - 6 штук; Грибы белые сушеные - 15 грамм; Горячая вода - 400 миллилитров; Сметана - 150 миллилитров; Сыр твердый - 50 грамм; Луковица - 1 штука; Масло растительное - 6 ст. ложек; Крахмал - 2 ст. ложки; Соль, перец - - по вкусу

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крученики с лесными грибами в сметанном соусе

1. Битки свиные - 6 штук

2. Грибы белые сушеные - 15 грамм

3. Горячая вода - 400 миллилитров

4. Сметана - 150 миллилитров

5. Сыр твердый - 50 грамм

6. Луковица - 1 штука

7. Масло растительное - 6 ст. ложек

8. Крахмал - 2 ст. ложки

9. Соль, перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Крученики с лесными грибами в сметанном соусе

1. Этап

Свиные биточки хорошенько отбиваем с обеих сторон, солим и перчим. Чем тоньше будет свинина - тем лучше. Однако не перестарайтесь - не порвите :)

2. Этап

Сушеные белые грибы необходимо залить кипящей водой и оставить так на 1 час. Через час получившийся бульон отцеживаем (но не выливаем - он нам пригодится), грибы достаем и мелко нарезаем.

1. Этап. Крученики с лесными грибами в сметанном соусе: Сушеные белые грибы необходимо залить кипящей водой и оставить так на 1 час. Через час получившийся бульон отцеживаем (но не выливаем - он нам пригодится), грибы достаем и мелко нарезаем.

3. Этап

В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем 2 минуты мелко нарезанный репчатый лук, затем добавляем мелко нарезанные грибы и жарим еще 3-4 минуты.

1. Этап. Крученики с лесными грибами в сметанном соусе: В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем 2 минуты мелко нарезанный репчатый лук, затем добавляем мелко нарезанные грибы и жарим еще 3-4 минуты.

4. Этап

Берем биточек, выкладываем на него немного грибной начинки, сверху слегка посыпаем тертым сыром. Так поступаем с каждым битком.

1. Этап. Крученики с лесными грибами в сметанном соусе: Берем биточек, выкладываем на него немного грибной начинки, сверху слегка посыпаем тертым сыром. Так поступаем с каждым битком.

5. Этап

Сворачиваем битки рулетом.

6. Этап

Скрепляем зубочисткой или ниткой - чем вам удобнее.

7. Этап

В сковороде разогреваем растительное масло (приблизительно 4 столовые ложки).

8. Этап

Кладем в нагретую сковороду наши крученики. Обжариваем 2-3 минуты до образования небольшой корочки, после чего наливаем в сковороду немного грибного бульона. Выпариваем жидкость на быстром огне почти полностью. Когда жидкости останется совсем чуть-чуть - добавляем в сковороду сметану, прогреваем и снимаем с огня.