Картофель с соусом Невероятное удовольствие

1. Этап

Картофель чистим (если совсем молодой, то кожуру оставляем), режем на четыре части (если картофель очень крупный, то каждую дольку еще на две части), у нас должны получится именно дольки (мельчить не стоит) Заливаем картофель теплой водой! И оставляем постоять на 20 минут.

2. Этап

Затем картофель хорошо промываем в холодной воде!

3. Этап

Хорошо сушим его и складываем в пластмассовый контейнер, (можно в любую удобную посуду для хранения).

4. Этап

Убираем картофель в морозилку на ночь.

5. Этап

Разогреваем фритюр, или просто большое кол-во раст. масла. Достаем картофель, не размораживаем!

6. Этап

Жарим картофель или фритюр, или кастрюля хорошего качества с толстым дном

7. Этап

Или глубокий сотейник, сковорода с хорошим покрытием.

8. Этап

До готовности, периодически помешивая.

9. Этап

Далее выкладываем картофель на бумажную салфетку, для удаления лишнего масла и посыпаем солью (лучше крупной).

10. Этап

Соус: Сметану, майонез и воду слегка взбить (можно блендером).

11. Этап

Добавляем нарезанную петрушку, чеснок (чесночница), сладкую паприку, лучше крупного помола (у меня. к сожалению, в этот раз была обычная). Все перемешиваем и готово.

12. Этап

Картофель готов. Внутри он сочный и нежный, а верх золотистая хрустящая корочка.

13. Этап

Приятного аппетита!