Ленивые колдуны с судаком

1. Этап

Филе судака разморозить, если было заморожено.

2. Этап

Порубить ножом как можно мельче. Можно, конечно, отправить его в мясорубку, но я предпочел измельчить вручную, острым ножом.

3. Этап

Картофель очистить, натереть на терке для моркови «по-корейски». Тоже не догма: можно и на любой другой терке, включая самую мелкую. На вкусе это скажется обязательно, но здесь – дело привычки.

4. Этап

Лук порезать мелко.

5. Этап

Мелко порезать укроп.

6. Этап

Все смешать, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать.

7. Этап

В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать фарш, жарить колдуны на температуре чуть выше средней.

8. Этап

С обеих сторон до румяной корочки.

9. Этап

Приятного аппетита!