Ленивые колдуны с судаком

1 . Этап

Филе судака разморозить, если было заморожено.

2 . Этап

Порубить ножом как можно мельче. Можно, конечно, отправить его в мясорубку, но я предпочел измельчить вручную, острым ножом.

3 . Этап

Картофель очистить, натереть на терке для моркови «по-корейски». Тоже не догма: можно и на любой другой терке, включая самую мелкую. На вкусе это скажется обязательно, но здесь – дело привычки.

4 . Этап

Лук порезать мелко.

5 . Этап

Мелко порезать укроп.

6 . Этап

Все смешать, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать.

7 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать фарш, жарить колдуны на температуре чуть выше средней.

8 . Этап

С обеих сторон до румяной корочки.

9 . Этап

Приятного аппетита!