Ингредиенты для - Хе из судака по-корейски
Как вкусно приготовить - Хе из судака по-корейски
1. Этап
Филе судака моем, режем на маленькие кусочки (примерно 1х2 см).
2. Этап
Добавляем уксусную эссенцию, хорошенько перемешиваем и убираем на холод минимум на 30 мин. По истечении этого времени судак должен "побелеть".
3. Этап
Пока рыба маринуется, трем морковь на крупной терке (еще лучше на корейской, если есть).
4. Этап
Режем лук четверть-кольцами.
5. Этап
Когда рыба замаринуется, добавляем в неё сверху лук, морковь, соль, перец черный и перец красный и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
6. Этап
Наливаем растительное масло в кастрюлю и нагреваем до высокой температуры, чтобы оно было практически с дымком. И потихоньку поливаем раскаленное масло на морковь. Морковь начнет "шипеть", как бы зажариваться. Потом все тщательно все перемешиваем и даем настояться минут 20. Приятного аппетита!
