Ингредиенты для - Плов из свинины в казане
Как вкусно приготовить - Плов из свинины в казане
1 . Этап
Лук чистим и нарезаем полукольцами.
2 . Этап
Очищаем морковь и обязательно нарезаем соломкой толщиной примерно 0,5 см.
3 . Этап
Нарезаем мясо. Кусочки среднего размера.
4 . Этап
Ставим казан на плиту, наливаем в него масло и, когда масло достаточно раскалится, бросаем в масло несколько лепестков лука. Лук должен прожариться до темно-коричневого цвета.
5 . Этап
Выбрасываем прожаренный лук и закладываем в казан нарезанный лук, пусть подрумянится.
6 . Этап
Затем к луку отправляем мясо и даем ему подрумянится. Не забываем помешивать.
7 . Этап
Подошла очередь морковки. Можно жарить ее до мягкости, а можно и чуть подольше - это зависит от вашего вкуса.
8 . Этап
Промываем рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
9 . Этап
В казан с мясом наливаем 1,5 л воды, соль и специи и оставляем тушиться минут 20.
10 . Этап
Аккуратно высыпаем поверх мяса рис. Стараемся распределить его равномерно. Затем погружаем в рис головку чеснока и варим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не опустится ниже уровня риса.
11 . Этап
Собираем рис горкой и накрываем глубокой тарелкой. Желательно накрывать плотно. Готовим еще минут 15-20 и выключаем.
12 . Этап
Вынимаем чеснок и перемешиваем плов. Подаем к столу.