Name: Рисовые шарики с курицей и моцареллой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Рис - 400 г; Куриное филе - 100 г; Моцарелла - 100 г; Болгарский перец - 30 г; Желток яичный - 2 шт; Сухари панировочные - 2 шт; Масло подсолнечное - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовые шарики с курицей и моцареллой

1. Рис - 400 г

2. Куриное филе - 100 г

3. Моцарелла - 100 г

4. Болгарский перец - 30 г

5. Желток яичный - 2 шт

6. Сухари панировочные - 2 шт

7. Масло подсолнечное - 200 мл

Как вкусно приготовить - Рисовые шарики с курицей и моцареллой

1. Этап

Рис, панировочные сухари. ( У меня не хватило нужного риса, поэтому я объединила два, рис "Японика" - 150 г и "Арборио" - 250 г. ).

2. Этап

Рис у меня уже был вареный. Варила его в подсоленной воде. Куриное филе тоже сваренное со специями и солью за ранее.

1. Этап. Рисовые шарики с курицей и моцареллой: Рис у меня уже был вареный. Варила его в подсоленной воде. Куриное филе тоже сваренное со специями и солью за ранее.

3. Этап

Филе нарезала кубиками.

4. Этап

В начинку использовала моцареллу. Можно плавленый сыр.

5. Этап

Моцареллу нарезала не большими кубиками, как и филе.

6. Этап

В вареный рис я положила два желтка, насыпала горсть панировочных сухарей и перемешала. Положила ложку риса в руку и в ладони сформировала лепёшечку с углублением в середине. В него положила кубики филе и моцареллы столько, чтобы можно было закрыть начинку рисом и скатать шар размером с настольный теннисный мяч. Для яркости и вкуса я добавила немного красного болгарского перца.

1. Этап. Рисовые шарики с курицей и моцареллой: В вареный рис я положила два желтка, насыпала горсть панировочных сухарей и перемешала. Положила ложку риса в руку и в ладони сформировала лепёшечку с углублением в середине. В него положила кубики филе и моцареллы столько, чтобы можно было закрыть начинку рисом и скатать шар размером с настольный теннисный мяч. Для яркости и вкуса я добавила немного красного болгарского перца.

7. Этап

Сформированный шар хорошо обвалять в сухарях.

8. Этап

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 10 шариков. Теперь их нужно обжарить во фритюре. В маленькую, не широкую кастрюльку налить масла столько, чтобы шары были им покрыты. Масло довести до кипения и положить шарики.

1. Этап. Рисовые шарики с курицей и моцареллой: Из этого количества ингредиентов у меня получилось 10 шариков. Теперь их нужно обжарить во фритюре. В маленькую, не широкую кастрюльку налить масла столько, чтобы шары были им покрыты. Масло довести до кипения и положить шарики.

9. Этап

Когда шарики зарумянились, вынула их из фритюра.

10. Этап

Шарики выложила в тарелку. Подала их с красным соусом чили.

11. Этап

Шарики в разрезе. ( Фото засвечено, плохо видно серединку ). Шарики очень вкусные! Удобно их взять с собой. Есть можно и холодными. Они любые вкусные.