Заливной пирог на кефире без яиц

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 3 минут.

3. Этап

Готовую капусту обдайте ледяной водой и откиньте на сито.

4. Этап

В глубокой миске соедините муку, кефир, масло, соду, соль и сахар. Перемешайте. Тесто готово.

5. Этап

Форму для выпечки застелите пергаментом. Дно и бока обсыпьте сухарями или манкой. Выложите в один слой соцветия капусты. Капуста должна быть предварительно обсушена, иначе тесто в середине может получиться клеклое. Можно предварительно обвалять капусту в сухарях для панировки или в муке.

6. Этап

Посыпьте капусту солью и любимыми специями. Специи по желанию можно исключить или ограничиться лишь молотым перцем. Сверху равномерно полейте капусту тестом и слегка потрясите форму, чтобы тесто распределилось как можно более равномерно.

7. Этап

Посыпьте тесто тертым сыром, и запекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. До румяной шапочки сверху.

8. Этап

Заливной пирог на кефире без яиц готов.

9. Этап

Приятного аппетита!