Кекс с черносмородиновым желе
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Кекс с черносмородиновым желе

Корж
1. Желток яичный 4 шт
2. Сахар 150 г
3. Молоко сгущенное 150 г
4. Масло растительное 80 г
5. Сметана 200 г
6. Разрыхлитель теста 10 г
7. Мука пшеничная 270 г
8. Лимонный сок 2 ст. л.
9. Цедра лимона 1 ч. л.
Черносмородиновое желе
1. Смородина черная 800 г
2. Желатин 30 г
3. Вода 200 мл
4. Сахар 200 г

Как вкусно приготовить - Кекс с черносмородиновым желе

1. Этап

Желтки смешайте с сахаром до лёгкого побеления

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Желтки смешайте с сахаром до лёгкого побеления

2. Этап

Добавьте сгущённое молоко и сметану

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Добавьте сгущённое молоко и сметану

3. Этап

Влейте растительное масло без запаха, добавьте сок и цедру лимона

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Влейте растительное масло без запаха, добавьте сок и цедру лимона

4. Этап

Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем и венчиком размешайте, чтобы не было комков

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем и венчиком размешайте, чтобы не было комков

5. Этап

Разъемную форму диаметром 26 см смажьте маслом и посыпьте мукой, вылейте в неё тесто и поставьте в нагретую до 180 °С духовку. Выпекайте до сухой спички.

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Разъемную форму диаметром 26 см смажьте маслом и посыпьте мукой, вылейте в неё тесто и поставьте в нагретую до 180 °С духовку. Выпекайте до сухой спички.

6. Этап

Кекс полностью остудите в форме. Когда он остынет, то заверните его в плёнку вместе с формой, чтобы кекс не подсох

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Кекс полностью остудите в форме. Когда он остынет, то заверните его в плёнку вместе с формой, чтобы кекс не подсох

7. Этап

Для приготовления желе замочите в воде желатин DR.Oetker на 20 минут

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Для приготовления желе замочите в воде желатин DR.Oetker на 20 минут

8. Этап

Затем нагрейте воду с желатином до полного растворения (но не кипятите)

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Затем нагрейте воду с желатином до полного растворения (но не кипятите)

9. Этап

Чёрную смородину измельчите блендером в пюре, добавьте сахар и размешайте, чтобы сахар растворился. Введите в ягодное пюре подогретый желатин и хорошо размешайте. Можно использовать замороженную смородину, предварительно разморозив её.

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Чёрную смородину измельчите блендером в пюре, добавьте сахар и размешайте, чтобы сахар растворился. Введите в ягодное пюре подогретый желатин и хорошо размешайте. Можно использовать замороженную смородину, предварительно разморозив её.

10. Этап

Залейте желе в форму поверх кекса и уберите в холодильник до полного застывания желе (минимум 4 часа). На поверхности у меня поначалу была пенка, но при застывании она исчезла

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Залейте желе в форму поверх кекса и уберите в холодильник до полного застывания желе (минимум 4 часа). На поверхности у меня поначалу была пенка, но при застывании она исчезла

11. Этап

Расстегните замок формы, аккуратно проведите ножом по стенкам и выньте кекс из формы, переложите его на блюдо Декор кекса на ваш вкус. Я посыпала сахарной пудрой, при этом она частично растаяла на поверхности желе и создала бархатную корочку. Сверху украсила ягодами смородины.

1. Этап. Кекс с черносмородиновым желе: Расстегните замок формы, аккуратно проведите ножом по стенкам и выньте кекс из формы, переложите его на блюдо Декор кекса на ваш вкус. Я посыпала сахарной пудрой, при этом она частично растаяла на поверхности желе и создала бархатную корочку. Сверху украсила ягодами смородины.