Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Шоколад темный | 100 г |
| 2. | Масло сливочное | 30 г |
| 3. | Яйцо куриное | 2 шт |
| 4. | Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| 5. | Какао-порошок | 2 ч. л. |
| 6. | Сахарная пудра | 50 г |
| 7. | Разрыхлитель теста | 5 г |
| 8. | Соль | 5 г |
Приготовление
1 . Этап
Шоколад, разломанный на кусочки и масло растопить на водяной бане.
2 . Этап
Яйца взбить с сахарной пудрой до образования белой пены.
3 . Этап
Добавить муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошенько перемешать.
4 . Этап
Ввести взбитые яйца в шоколадную массу.
5 . Этап
Все тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
6 . Этап
Форму смазать маслом и присыпать какао.
7 . Этап
Заполнить формочки на 2/3 шоколадной массой и поставить в разогретую до 200С духовку минут на 7.
8 . Этап
При выпекании фонданчиков открывать духовку нельзя! После того, как фонданы испеклись, их нужно достать из духовки и дать пару минут остыть.
9 . Этап
После этого переверните форму на тарелке. Фонданы должны легко вытаскиваться.
10 . Этап
Кушать фонданчики теплыми с шариком мороженного.
11 . Этап
Теперь тонкости приготовления фондана и мои собственные наблюдения. 1. Выпекать фондан можно в любых формах (железных, керамических, силиконовых), но все обязательно нужно смазать маслом и присыпать какао. Это позволяет легко достать их из формы, ведь они очень хрупкие. 2. Заполнять форму нужно на 2/3, т. к. фондан поднимется. После того, как вы его достанете из духовки, он может слегка осесть. Это нормально. 3. И самое главное - температура и время запекания. Я встречала рецепты, в которых фондан выпекается и при 180С, и - 200С, и - 220С. По своему опыту могу сказать, что выпекать нужно при температуре не меньше 200С. При этой температуре выпекания низ, бока и верхушка пропекаются, а серединка остается жидкая. Время выпекания зависит от материала вашей формы. Если у вас керамическая или металлическая форма среднего размера, то выпекать следует минут 5-7, если силиконовые или маленькие формочки, то - 4-6 минут. 4. Большое значение имеет также и духовка. Если у вас духовка конвекционная, то выпекать нужно не дольше 6 минут (это максимум!) Конечно, приготовление фондана - дело тонкое ))). Нужно суметь найти подходящие именно для вас время и температуру выпекания. И я буду очень рада, если мой рецепт и советы вам чем-то помогут. Приятного аппетита!
1 . Делаем тесто. В кефире гасим соду, добавляем сахар, соль, яйца. Всё соединяем и выкладываем манку, даём постоять минут 5, чтобы она разбухла. Очень нравится мне манная крупа Семолина ТМ МИСТРАЛЬ в выпечке.
2 . Просеиваем муку и наливаем масло. Всё хорошо перемешиваем. Тесто как густая сметана.
3 . Делаем начинку. Параллельно с тестом ставим варить рис в подсоленной воде, как указанно на упаковке, до готовности. Режем лук полукольцами. Лука можно взять и больше.
4 . Жарим лук до готовности в сковороде, в подсолнечном масле.
5 . Форму обмазываем маслом.
6 . Выкладываем половину теста и жаренный лук.
7 . На лук-отваренный рис.
8 . На рис-тунец в консервах, предварительно слив с него жидкость. У меня тунец для салатов и его не нужно было измельчать.
9 . Выкладываем оставшееся тесто и ставим в духовку на 40 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. Тесто поднимается. Минут через 20, я накрыла пирог фольгой, чтобы не подгорел.
10 . Готов. Нужно дать пирогу остыть.
1 . В фарш добавить измельчённую луковицу, яйцо, соль и перец, перемешать. Готовый фарш выбить.
2 . Сформовать тефтели размером с небольшое яйцо.
3 . Запанировать их в муке.
4 . Подрумянить тефтели на разогретом растительном масле, после чего выложить их сотейник или глубокую сковороду.
5 . Луковицу нарезать тонкими полукольцами.
6 . Спассеровать лук на разогретом растительном масле.
7 . Добавить к луку пиво и томатный сок, перемешать, приправить солью и сахаром, довести до кипения.
8 . Залить тефтели соусом и посыпать сверху огурцами, очищенными от кожицы и нарезанными тонкой соломкой (я не очищаю огурцы, мне так больше нравится, но если кожица грубая, то счищать обязательно). Тушить на маленьком огне до мягкости огурцов.
1 . Делаем всё сразу, если позволит плита. Ставим варить пшено, следуя указаниям на упаковке. В другой кастрюле варим картофель в подсоленной воде по вкусу, а в сковороде обжариваем лук.
2 . Масло растапливаем на сковороде.
3 . Выкладываем в масло порезанный лук. Обжариваем его до готовности.
4 . Для подачи я взяла сардельки и сделала их под грилем на шампурах. Это очень быстро и вкусно.
5 . Пшено сварилось в подсоленной воде и сварился картофель.
6 . Из картофеля делаем пюре и выкладываем к нему пшено.
7 . Перемешиваем и выкладываем в кастрюлю лук. Опять всё соединяем. Готово!
1 . Рис предварительно сварить и остудить…
2 . Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков…
3 . Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…
4 . Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой…
5 . Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты… Добавить в сок сахар, перемешать…
6 . Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать…
7 . Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков…
8 . Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки…
9 . Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 50-60 минут…
10 . После запекания снимаем фольгу… Вот такая прелесть у нас получилась...
11 . Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой… Это очень вкусно!!! Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;))) А можно и просто так, с подливкой…
1 . Рис отварить в подсоленной воде, извлечь пакетик из воды и оставить остывать. Огурец нарезать соломкой.
2 . Семгу нарезать кубиком и добавить к нарезанному огурцу.
3 . Добавить остывший рис и щепотку молотого черного перца.
4 . Кальмара почистить и отварить в подсоленной воде 2 минуты. Извлечь из воды и остудить. Нарезать кальмара соломкой и выложить в салатник к остальным ингредиентам. Добавить майонез по вкусу и тщательно перемешать. При желании слегка посолить.
1 . Готовила картошечку в мультиварке Vitek-4205. 1. Картофель почистить, порезать слайсами. Я делала это с помощью терки Бернер. Промыть. Немного посолить.
2 . Чеснок мелко порубить. На дно чаши мультиварки выложить половину масла и чеснока, сверху выложить картофель, добавить приправы и оставшиеся масло и чеснок. Залить молоком. Молоко должно доходить примерно до половины высоты картофельного слоя.
3 . Выбрать программу Рис (вкус рассыпчатый) 45 минут. Также подойдет программа Плов. Готовить до окончания программы. Посыпать зеленью и подавать.
1 . Сало нарезать небольшими кусочками, положить в блендер.
2 . Добавить очищенный зубчик чеснока, нарезанный чили перец, соль, перец ч. м., розмарин, белый винный уксус, кориандр и укроп.
3 . Пробить все до однородного состояния. Нарезать чиаббату, подсушить в духовке до состояния гренок, хрустящих снаружи но мягких внутри. Намазать пастой гренки, украсить листиком базилика.
1 . Приятного отдыха!!!
2 . ЭтапНаливку процедите и разлейте по бутылкам. Готовая наливка может хранится до 3 лет.
3 . Промытые ягоды высыпьте в банку, засыпьте сахаром и растолчите скалкой. Влейте водку, закройте крышкой и хорошо взболтайте. Оставьте настаиваться в темном месте на 20 дней периодически встряхивая.
1 . Наши ингредиенты.
2 . Белки взбить с сахаром до твердых пиков. Добавить орехи, кукурузные хлопья и перемешать.
3 . Противень застелить пергаментом и ложкой выложить массу. Разровнять. Выпекать при 160*С 35-40 мин.
4 . Вынуть из духовки и еще горячими посыпать шоколадной крошкой. Мой шоколад, ну, никак не хотел растекаться, поэтому я его размазала кисточкой. Можно просто нарисовать при помощи корнетика полоски.
1 . Приготовить продукты. Я использую 5% рассыпчатый творог и 10% сметану от ТМ "Искренне Ваш".
2 . Творог растереть со сметаной, посолив по вкусу. В зависимости от влажности творога сметаны может понадобиться чуть больше/меньше.
3 . Лук и редис вымыть, обсушить, нарезать мелко.
4 . Смешать зелень с творожной массой.
5 . Для подачи приготовить гренки.
6 . Подать на гренках, поперчить по вкусу.
7 . Прекрасно к чаю.
1 . Для кляра взбейте яйца, соль, муку и пиво до однородного состояния.
2 . Горбушу очистите и нарежьте на порционные кусочки.
3 . Рыба в пивном кляре получается с нежной хрустящей корочкой, мясо нежное и очень вкусное. Готовить такую рыбу довольно просто, соли и хмельного солода вполне достаточно, так что не нужно никаких дополнительных специй.
4 . Приятного аппетита!!!
5 . Подавать можно теплой или холодной.
6 . Обмакните рыбу в кляре, обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
7 . Нам понадобится еще дополнительная мука что бы обвалять рыбу. Мука должна покрыть полностью весь кусочек.
1 . Яйца, картофель и морковь отварить, почистить и нарезать.
2 . Селедку почистить от костей и шкурки и также нарезать.
3 . Мелко нарезать лук.
4 . Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу.