Name: Рождественский апельсиновый кекс
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Апельсин - 2 шт; Апельсиновый сок - 3 ст. л.; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Шоколад темный - 50 г; Ванилин - 1 пакет.; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 80 г; Мука пшеничная - 150 г; Сахар - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественский апельсиновый кекс

1. Апельсин - 2 шт

2. Апельсиновый сок - 3 ст. л.

3. Цедра апельсина - 1 ст. л.

4. Шоколад темный - 50 г

5. Ванилин - 1 пакет.

6. Корица - 1 ч. л.

7. Имбирь - 1 ч. л.

8. Мускатный орех - 1 ч. л.

9. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

10. Масло сливочное - 80 г

11. Мука пшеничная - 150 г

12. Сахар - 150 г

13. Яйцо куриное - 4 шт

Как вкусно приготовить - Рождественский апельсиновый кекс

1. Этап

1. С одного апельсина снимаем цедру. Затем апельсины очищаем (счищаем полностью белую часть апельсина) и нарезаем на колечки толщиной примерно 5мм. Оставляем часть апельсина и выжимаем 3 ст. л. апельсинового сока.

2. Этап

2. Растапливаем сливочное масло и даём ему остыть до 40 гр., затем в масло добавляем апельсиновый сок и цедру.

1. Этап. Рождественский апельсиновый кекс: 2. Растапливаем сливочное масло и даём ему остыть до 40 гр., затем в масло добавляем апельсиновый сок и цедру.

3. Этап

3. Яйца взбиваем с сахаром до увеличения массы в объеме, на самой быстрой скорости миксера, у меня на это ушло 5 мин.

1. Этап. Рождественский апельсиновый кекс: 3. Яйца взбиваем с сахаром до увеличения массы в объеме, на самой быстрой скорости миксера, у меня на это ушло 5 мин.

4. Этап

4. Смешиваем муку с пряностями и разрыхлителем, перемешиваем.

5. Этап

5. Шоколад измельчаем при помощи ножа на небольшие кусочки.

6. Этап

6. Миксер ставим на самую маленькую скорость и частями добавляем сначала масляную смесь, а затем мучную ( я добавляла по 3 ст. л. масляной смеси и по 4 ст. л. мучной смеси). Вымешиваем до соединения ингредиентов. Долго вымешивать не нужно. Выключаем миксер и добавляем шоколад.

1. Этап. Рождественский апельсиновый кекс: 6. Миксер ставим на самую маленькую скорость и частями добавляем сначала масляную смесь, а затем мучную ( я добавляла по 3 ст. л. масляной смеси и по 4 ст. л. мучной смеси). Вымешиваем до соединения ингредиентов. Долго вымешивать не нужно. Выключаем миксер и добавляем шоколад.

7. Этап

7. Дно формы для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем кружочки апельсина. Диаметр формы 18 см.

1. Этап. Рождественский апельсиновый кекс: 7. Дно формы для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем кружочки апельсина. Диаметр формы 18 см.

8. Этап

9. Духовку разогреваем до 175 гр. и ставим форму с тестом примерно на 30-45 мин. Выпекаем до сухой зубочистки. Время выпекания может меняться в зависимости от вашей духовке!