Name: Торт Апельсиново-шоколадные облака
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 4 шт; Мука пшеничная - 100 г; Крахмал картофельный - 60 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сливки - 500 мл; Сахарная пудра - 2-3 ст. л.; Ванилин - 1 г; Лимонный сок - 0,5 шт; Вода - 0,5 стак.; Апельсин - 1 шт; Какао-порошок - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 шт; Желатин - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Апельсиново-шоколадные облака

1. Яйцо куриное - 4 шт

2. Сахар - 4 шт

3. Мука пшеничная - 100 г

4. Крахмал картофельный - 60 г

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Сливки - 500 мл

7. Сахарная пудра - 2-3 ст. л.

8. Ванилин - 1 г

9. Лимонный сок - 0,5 шт

10. Вода - 0,5 стак.

11. Апельсин - 1 шт

12. Какао-порошок - 1 ст. л.

13. Цедра лимона - 1 шт

14. Желатин - 10 г

Как вкусно приготовить - Торт Апельсиново-шоколадные облака

1. Этап

Сначала испекла бисквит по классической схеме. На водяной бане (не кипящая вода, а горячая, чтобы не бурлила) взбить яйца с сахаром, чтобы масса побелела и растворился сахар. Потом убрать с плиты и продолжать взбивать еще мин. 7-10 до пиком. Муку, разрыхлитель смешать и потихоньку ввести в яичную смесь лопаточкой. Разделить на 2 части, в одну добавить цедру 1 лимона, в другую - какао. Выпекать 2 коржа (я выпекала корж с какао в форме из кекса). После чего заморозила и, когда ко мне должны были прийти гости, достала и сделала торт :))

2. Этап

Крем: Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков. Замочить желатин, как только набухнет, поставить в микроволновку на 1 мин. Оставить немного сливок для украшения. Желатин добавить в сливки.

3. Этап

Пропитка: Смешать сахар, воду. Кипятить, пока сахар не растворится. Остудить, добавить сок лимона.

4. Этап

Джем: Нарезать апельсины, добавить сахар, немного воды, поставить вариться. Как только корка апельсина станет прозрачной, снять с огня. Остудить.

1. Этап. Торт Апельсиново-шоколадные облака: Джем: Нарезать апельсины, добавить сахар, немного воды, поставить вариться. Как только корка апельсина станет прозрачной, снять с огня. Остудить.

5. Этап

Сборка: прописать коржи, лимонный корж, затем сливки, какао-корж (я сделала в виде сердечка), сливки. Поставить застывать в холодильник. Как только застынет, украшаем торт. Сливками, апельсинами, поливаем джемом и украшаем шоколадной стружкой. Приятного аппетита!