Name: Медово-коричные пряники с глазурью
Yield: 1
Ingredients: Мед - 150 г; Сахар - 100 г; Маргарин - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 450 г; Корица - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 230 г; Соль - 230 г; Лимонный сок - 5 капл.; Ванилин - 1 пакет.; Посыпка кондитерская - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медово-коричные пряники с глазурью

1. Мед - 150 г

2. Сахар - 100 г

3. Маргарин - 125 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Мука пшеничная - 450 г

6. Корица - 1 ч. л.

7. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

8. Белок яичный - 1 шт

9. Сахарная пудра - 230 г

10. Соль - 230 г

11. Лимонный сок - 5 капл.

12. Ванилин - 1 пакет.

13. Посыпка кондитерская - по вкусу

Как вкусно приготовить - Медово-коричные пряники с глазурью

1. Этап

В кастрюльку высыпаем сахар, добавляём мёд и ставим на медленный огонь.

2. Этап

Перемешиваем до растворения сахара. Перемешивая, добавляем корицу, щепотку соли и разрыхлитель теста. Добавляем маргарин и держим на огне до полного растворения. Можно добавить ванилин, если любите.

1. Этап. Медово-коричные пряники с глазурью: Перемешиваем до растворения сахара. Перемешивая, добавляем корицу, щепотку соли и разрыхлитель теста. Добавляем маргарин и держим на огне до полного растворения. Можно добавить ванилин, если любите.

3. Этап

Снимаем с огня, минут через 5 добавляем 200 г муки, вымешиваем с помощью лопатки до однородности. Затем добавляем 1 яйцо и вмешиваем. Потом - постепенно оставшуюся часть муки и вымешиваем очень приятное, мягкое тесто. Количество муки может быть чуть больше или чуть меньше.

1. Этап. Медово-коричные пряники с глазурью: Снимаем с огня, минут через 5 добавляем 200 г муки, вымешиваем с помощью лопатки до однородности. Затем добавляем 1 яйцо и вмешиваем. Потом - постепенно оставшуюся часть муки и вымешиваем очень приятное, мягкое тесто. Количество муки может быть чуть больше или чуть меньше.

4. Этап

Делим тесто на несколько частей, чтобы было удобнее раскатывать. С помощью формочек для печенья, выдавливаем разные фигурки. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при 180 градусах до румяности (10-12 минут).

1. Этап. Медово-коричные пряники с глазурью: Делим тесто на несколько частей, чтобы было удобнее раскатывать. С помощью формочек для печенья, выдавливаем разные фигурки. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при 180 градусах до румяности (10-12 минут).

5. Этап

Теперь приступаем к очень важной части - приготовлению белковой глазури для украшения пряников. Выкладываем белок (у меня он весил 35 г) в посуду, добавляем сахарную пудру. Сначала просто перемешиваем, а затем взбиваем на самой маленькой скорости несколько минут, до густоты. Добавляем лимонный сок (он загущает глазурь) и взбиваем ещё пару минут. Перекладываем в глубокую миску. По густоте глазурь должно выглядеть примерно вот так:

1. Этап. Медово-коричные пряники с глазурью: Теперь приступаем к очень важной части - приготовлению белковой глазури для украшения пряников. Выкладываем белок (у меня он весил 35 г) в посуду, добавляем сахарную пудру. Сначала просто перемешиваем, а затем взбиваем на самой маленькой скорости несколько минут, до густоты. Добавляем лимонный сок (он загущает глазурь) и взбиваем ещё пару минут. Перекладываем в глубокую миску. По густоте глазурь должно выглядеть примерно вот так:

6. Этап

Теперь с помощью кипячёной и охлаждённой воды доводим нашу глазурь до чуть более жидкого состояния, чтобы было легче наносить её на пряники. По чуть-чуть добавляем воду в глазурь и тщательно перемешиваем лопаточкой до однородного состояния. В итоге глазурь не должна стать очень жидкой, но должна "стекать" с лопаточки.