Name: Бланманже с малиновым соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Желатин - 20 г; Сахар - 120 г; Ванильный сахар - 10 г; Сливки - 500 г; Вода - 2 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Малина - 200 г

Ингредиенты для - Бланманже с малиновым соусом

1. Желатин 20 г

2. Сахар 120 г

3. Ванильный сахар 10 г

4. Сливки 500 г

5. Вода 2 ст. л.

6. Крахмал картофельный 1 ч. л.

7. Малина 200 г

Как вкусно приготовить - Бланманже с малиновым соусом

1 . Этап

Быстрорастворимый желатин заливаем небольшим количеством холодной воды и даём постоять минут 5 минут.

2 . Этап

Сливки наливаем в кастрюлю, кладём сахар (100 г) и ванильный сахар. Затем добавляем разбухший желатин. Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем до растворения желатина, не доводя до кипения.

1. Этап. Бланманже с малиновым соусом: Сливки наливаем в кастрюлю, кладём сахар (100 г) и ванильный сахар. Затем добавляем разбухший желатин. Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем до растворения желатина, не доводя до кипения.

3 . Этап

Разливаем десерт в формы и ставим в холодильник. Через час-полтора десерт готов.

4 . Этап

Готовим малиновый соус. Малину разминаем, кладём сахар по вкусу. На 200 г малины, я положила ~ 2 ст. л. сахара, если соус кислый, добавьте еще.

1. Этап. Бланманже с малиновым соусом: Готовим малиновый соус. Малину разминаем, кладём сахар по вкусу. На 200 г малины, я положила ~ 2 ст. л. сахара, если соус кислый, добавьте еще.

5 . Этап

Чайную ложку картофельного крахмала разводим в 2 столовых ложках холодной воды.

6 . Этап

Малину с сахаром кладём в кастрюлю и ставим на плиту. Немного нагреваем и добавляем крахмал. Варим минут 5 до загустения, постоянно помешивая. Соус "Бланманже из малины" готов!

1. Этап. Бланманже с малиновым соусом: Малину с сахаром кладём в кастрюлю и ставим на плиту. Немного нагреваем и добавляем крахмал. Варим минут 5 до загустения, постоянно помешивая. Соус

7 . Этап

Достаем из холодильника десерт, поливаем сверху малиновым соусом и подаем к столу. Для того чтобы извлечь десерт из формочек нужно каждую форму опустить на несколько секунд в горячую воду, и перевернуть на блюдо.