Морковные маффины с клюквой и орехами

1. Этап

Морковь очистить и натереть на терке, мелкой или крупной, на свое усмотрение.

2. Этап

Подогреть яблочный сок, растворить в нем сахар, дать остыть.

3. Этап

Просеять муку с солью и разрыхлителем.

4. Этап

Добавить цельнозерновую муку и ванилин на кончике ножа.

5. Этап

Перемешать морковь с мучной смесью.

6. Этап

Влить яблочный сок с растворенным сахаром. Перемешать.

7. Этап

Добавить растительное масло Олейна, тщательно перемешать.

8. Этап

Добавить в тесто клюкву.

9. Этап

Добавить кедровые орехи. Перемешать последний раз.

10. Этап

Разложить тесто по формочкам, немного не доходя до верха. Если формочки не силиконовые смазать их подсолнечным маслом.

11. Этап

Выпекать маффины в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовые маффины остудить на решетке.

12. Этап

Вынуть и формочек и подавать полностью остывшими.

13. Этап

Прекрасный вариант для завтрака или ссобойки в школу или на работу.