Name: Перевернутый персиковый пирог с малиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Сахар - 130 г; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Экстракт - 1 ч. л.; Масло сливочное - 115 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 60 мл; Масло сливочное - 60 г; Сахар - 150 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Персик - 2 шт; Малина - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перевернутый персиковый пирог с малиной

Тесто

1. Мука пшеничная 150 г

2. Сахар 130 г

3. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

4. Соль 1 щепот.

5. Экстракт 1 ч. л.

6. Масло сливочное 115 г

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Молоко 60 мл

Начинка

1. Масло сливочное 60 г

2. Сахар 150 г

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Персик 2 шт

5. Малина 100 г

Как вкусно приготовить - Перевернутый персиковый пирог с малиной

1. Этап

Подготовить продукты и форму для выпечки размером 20Х20 см. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.

2. Этап

Персики очистить от шкурки, вынуть косточку и разрезать на дольки, полить их лимонным соком.

3. Этап

В кастрюле растопить масло с сахаром, можно использовать коричневый. Сложить в кастрюлю дольки персика и две минуты поварить, осторожно переворачивая их лопаткой.

1. Этап. Перевернутый персиковый пирог с малиной: В кастрюле растопить масло с сахаром, можно использовать коричневый. Сложить в кастрюлю дольки персика и две минуты поварить, осторожно переворачивая их лопаткой.

4. Этап

Выложить дольки персика в форму, вылить на них сироп и в пространство между дольками разложить малину. Вот такая красочная картина получилась!

1. Этап. Перевернутый персиковый пирог с малиной: Выложить дольки персика в форму, вылить на них сироп и в пространство между дольками разложить малину. Вот такая красочная картина получилась!

5. Этап

В муку с сахаром и разрыхлителем добавить мягкое масло, пальцами размять в крошку. В молоко добавить миндальный экстракт, яйца и взбить вилкой. Вылить в мучную крошку и замесить тесто.

1. Этап. Перевернутый персиковый пирог с малиной: В муку с сахаром и разрыхлителем добавить мягкое масло, пальцами размять в крошку. В молоко добавить миндальный экстракт, яйца и взбить вилкой. Вылить в мучную крошку и замесить тесто.

6. Этап

Ложкой, смоченной в холодной воде, разложить тесто по поверхности персиков с малиной, разровнять.

1. Этап. Перевернутый персиковый пирог с малиной: Ложкой, смоченной в холодной воде, разложить тесто по поверхности персиков с малиной, разровнять.

7. Этап

Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 35-45 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый пирог оставить в форме немного отдохнуть.

1. Этап. Перевернутый персиковый пирог с малиной: Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 35-45 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый пирог оставить в форме немного отдохнуть.

8. Этап

Затем пирог перевернуть на блюдо, украсить листочками мяты и свежими малинками. У меня все перевернулось отлично, ничего не прилипло, но если такое и случится, то просто прилипший к форме кусочек персика осторожно ножом отделить от формы и положить на его место на пироге.