Шашлык из карпа

1 . Этап

Рыбу почистить, выпотрошить.

2 . Этап

Разделать на филе, убрав хребетную кость. Нарезать порционными кусками. Вымыть, обсушить, разложить кожей вниз. Поперчить, раскрошить лавровый лист. НЕ СОЛИТЬ! Оставить на 30 минут.

3 . Этап

Нанизать на шампур или уложить в решетку. ПОСОЛИТЬ. Смазать растительным маслом.

4 . Этап

Жарить на седых углях, минуты по 2 - 3, вначале внутренней стороной.

5 . Этап

Переворачивая несколько раз, довести до готовности. Общее время 10 - 12 минут. Румяность по вашему вкусу.

6 . Этап

Подать горячим.