Жареные овощные спринг-роллы

1. Этап

Приготовить необходимые ингредиенты.

2. Этап

Сначала приготовим соевый дип-соус. Масло налить в сотейник, добавить соевый соус, мед. Имбирь потереть на мелкой терке и отжать – сок (1 ч. л.), влить в сотейник. Все перемешать до однородного состояния. Сотейник поставить на медленный огонь, всыпать крахмал, хорошо перемешать и варить, помешивая, до загустения – закипеть при этом соус не должен. Остудить.

3. Этап

Перец очистить, нарезать соломкой.

4. Этап

Черешковый сельдерей нарезать соломкой.

5. Этап

Дайкон почистить, нарезать соломкой.

6. Этап

Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой.

7. Этап

Шампиньоны порезать ломтиками.

8. Этап

В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь. Подготовленные шампиньоны добавить в сковороду и пожарить 7-8 минут до выпаривания всей жидкости. Снять с огня и остудить.

9. Этап

Оливки и маслины нарезать кружочками.

10. Этап

Замочить лист рисовой бумаге вмиске с горячей воде примерно на 10 секунд, пока он не станет элпстичным и податливым.

11. Этап

Положить на ровную поверхность.

12. Этап

В центр листа выложить 1/6 часть начинки.

13. Этап

Свернуть ролл.

14. Этап

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить спринг-роллы в масле по 1 минуте с каждой стороны.

15. Этап

Готовые роллы сервируем и подаём к столу с соусом. Приятного аппетита!