Жареные овощные спринг-роллы

1 . Этап

Приготовить необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Сначала приготовим соевый дип-соус. Масло налить в сотейник, добавить соевый соус, мед. Имбирь потереть на мелкой терке и отжать – сок (1 ч. л.), влить в сотейник. Все перемешать до однородного состояния. Сотейник поставить на медленный огонь, всыпать крахмал, хорошо перемешать и варить, помешивая, до загустения – закипеть при этом соус не должен. Остудить.

3 . Этап

Перец очистить, нарезать соломкой.

4 . Этап

Черешковый сельдерей нарезать соломкой.

5 . Этап

Дайкон почистить, нарезать соломкой.

6 . Этап

Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой.

7 . Этап

Шампиньоны порезать ломтиками.

8 . Этап

В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь. Подготовленные шампиньоны добавить в сковороду и пожарить 7-8 минут до выпаривания всей жидкости. Снять с огня и остудить.

9 . Этап

Оливки и маслины нарезать кружочками.

10 . Этап

Замочить лист рисовой бумаге вмиске с горячей воде примерно на 10 секунд, пока он не станет элпстичным и податливым.

11 . Этап

Положить на ровную поверхность.

12 . Этап

В центр листа выложить 1/6 часть начинки.

13 . Этап

Свернуть ролл.

14 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить спринг-роллы в масле по 1 минуте с каждой стороны.

15 . Этап

Готовые роллы сервируем и подаём к столу с соусом. Приятного аппетита!