Name: Галета с ореховым штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Соль - 3/4 ч. л.; Масло сливочное - 170 г; Вода - 120 мл; Яблоко - 2 шт; Груша - 2 шт; Сахар - 1/4 стак.; Корица - 1...2 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Лимонный сок - 2 ч. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Масло сливочное - 85...90 г; Сахар - 1/2 стак.; Орехи - 2/3 стак.; Миндаль - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Посыпка кондитерская - 1 пакет.

Ингредиенты для - Галета с ореховым штрейзелем

1. Для теста Мука пшеничная 2 стак.

2. Для теста Соль 3/4 ч. л.

3. Для теста Масло сливочное 170 г

4. Для теста Вода 120 мл

5. Для начинки Яблоко 2 шт

6. Для начинки Груша 2 шт

7. Для начинки Сахар 1/4 стак.

8. Для начинки Корица 1...2 ч. л.

9. Для начинки Соль 1/4 ч. л.

10. Для начинки Лимонный сок 2 ч. л.

11. Для начинки Крахмал 1 ст. л.

12. Для штрейзеля Мука пшеничная 1/2 стак.

13. Для штрейзеля Масло сливочное 85...90 г

14. Для штрейзеля Сахар 1/2 стак.

15. Для штрейзеля Орехи 2/3 стак.

16. Для декора Миндаль 1 ст. л.

17. Для декора Сахарная пудра 2 ст. л.

18. Для декора Посыпка кондитерская 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Галета с ореховым штрейзелем

1 . Этап

В чаше блендера смешать муку, соль, нарезанное кубиками сливочное масло до грубой крошки. Влить ледяную воду.

2 . Этап

Пробить, пока тесто не соберется в шар. Переложить тесто на рабочую поверхность, собрать все крошки, помесить немного и сформировать диск. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

1. Этап. Галета с ореховым штрейзелем: Пробить, пока тесто не соберется в шар. Переложить тесто на рабочую поверхность, собрать все крошки, помесить немного и сформировать диск. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

3 . Этап

Фрукты помыть, разрезать пополам, удалить семенные коробки (при желании очистить от кожуры), нарезать тонкими ломтиками. Выложить в миску, добавить сахар, соль, корицу, лимонный сок, перемешать. Отставить в сторону.

1. Этап. Галета с ореховым штрейзелем: Фрукты помыть, разрезать пополам, удалить семенные коробки (при желании очистить от кожуры), нарезать тонкими ломтиками. Выложить в миску, добавить сахар, соль, корицу, лимонный сок, перемешать. Отставить в сторону.

4 . Этап

Орехи обжарить на сковороде до появления орехового аромата, снять с огня, остудить, очистить от шелухи и крупно порубить. У меня арахис, но подойдёт и кешью, и грецкий орех, и миндаль.

1. Этап. Галета с ореховым штрейзелем: Орехи обжарить на сковороде до появления орехового аромата, снять с огня, остудить, очистить от шелухи и крупно порубить. У меня арахис, но подойдёт и кешью, и грецкий орех, и миндаль.

5 . Этап

Для штрейзеля в миске смешать сахар, муку и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетереть в крупную крошку.

1. Этап. Галета с ореховым штрейзелем: Для штрейзеля в миске смешать сахар, муку и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетереть в крупную крошку.

6 . Этап

Добавить орехи и перемешать.

7 . Этап

Противень застелить пергаментом. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 35-40 см и перенести на противень. Центр равномерно припылить крахмалом, не доходя до края 5 см. Равномерно выложить фрукты.

1. Этап. Галета с ореховым штрейзелем: Противень застелить пергаментом. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 35-40 см и перенести на противень. Центр равномерно припылить крахмалом, не доходя до края 5 см. Равномерно выложить фрукты.

8 . Этап

Сверху на начинку выложить штрейзель и завернуть края, формируя складки.

9 . Этап

Смазать края оставшимся из-под фруктов соком и присыпать миндальными листиками. А можно смазать взбитым с 1 ч. л. воды желтком. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 45-50 минут.