Ингредиенты для - Хлеб отрубной

1. Сыворотка 200 мл
2. Дрожжи 4 г
3. Сахар 1 ст. л.
4. Масло растительное 6 ст. л.
5. Мука пшеничная 300 г
6. Отруби 2 ст. л.
7. Лук репчатый 1 шт
8. Огурец 3 шт
9. Кунжут 2 ст. л.
10. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб отрубной

1 . Этап

Для опары в теплую сыворотку добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Оставляем до активации дрожжей (появления пышной пузырчатой шапочки на поверхности), у меня это заняло 10 минут. На фото пузыри через 5 минут.

1. Этап. Хлеб отрубной: Для опары в теплую сыворотку добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Оставляем до активации дрожжей (появления пышной пузырчатой шапочки на поверхности), у меня это заняло 10 минут. На фото пузыри через 5 минут.

2 . Этап

В емкость просеиваем муку, для начала не всю, примерно 250 г, отруби, соль.

1. Этап. Хлеб отрубной: В емкость просеиваем муку, для начала не всю, примерно 250 г, отруби, соль.

3 . Этап

В сухие ингредиенты добавляем растительное масло и опару, замешиваем мягкое тесто. При необходимости добавляем муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Ставим тесто подходить в теплое место. Если у вас сухие дрожжи, то процесс подъема займет около часа, у меня были "живые" дрожжи, подходило чуть больше 2 часов.

1. Этап. Хлеб отрубной: В сухие ингредиенты добавляем растительное масло и опару, замешиваем мягкое тесто. При необходимости добавляем муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Ставим тесто подходить в теплое место. Если у вас сухие дрожжи, то процесс подъема займет около часа, у меня были

4 . Этап

Вот такое тесто, уже готово к работе. За время подъема, я обминала тесто 3 раза.

1. Этап. Хлеб отрубной: Вот такое тесто, уже готово к работе. За время подъема, я обминала тесто 3 раза.

5 . Этап

Пока тесто подходит, огурец "6 соток" мелко нарезаем.

1. Этап. Хлеб отрубной: Пока тесто подходит, огурец

6 . Этап

Лук мелко режем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

1. Этап. Хлеб отрубной: Лук мелко режем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

7 . Этап

Тесто еще раз, как следует вымешиваем насыщаем его кислородом, слегка растягиваем в разные стороны. Добавляем огурец, кунжут и обжаренный лук. Вмешиваем добавки в тесто. На этом этапе может понадобится еще немного муки.

1. Этап. Хлеб отрубной: Тесто еще раз, как следует вымешиваем насыщаем его кислородом, слегка растягиваем в разные стороны. Добавляем огурец, кунжут и обжаренный лук. Вмешиваем добавки в тесто. На этом этапе может понадобится еще немного муки.

8 . Этап

Тесто скручиваем рулетом, а затем рулет улиткой. В принципе можно остановится и на стадии рулета. Оставляем тесто для расстойки еще на 10-15 минут. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

1. Этап. Хлеб отрубной: Тесто скручиваем рулетом, а затем рулет улиткой. В принципе можно остановится и на стадии рулета. Оставляем тесто для расстойки еще на 10-15 минут. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Хлеб отрубной
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Капуста праздничная
Капуста праздничная
Подготовьте все ингредиенты. Капусту выберите плотную,...
Баклажанная икра по-индийски
Баклажанная икра по-индийски
Подготовьте все ингредиенты. Баклажаны промойте, накол...
Фасолевый суп-пюре с перловой крупой
Фасолевый суп-пюре с перловой крупой
Как известно, фасоль готовится долго. В таких случаях...
Говядина с овощами Почти гуляш
Говядина с овощами Почти гуляш
Лук нарезать полукольцами, чеснок крупно порубить. Выл...
Нежное мясо в кунжуте с медовым соусом терияки и зернами киноа
Нежное мясо в кунжуте с медовым соусом терияки и зернами киноа
Мясо слегка отбить либо наколоть для мягкости. Для при...
Закуска в банке с рисом
Закуска в банке с рисом
Для приготовления закуски я взяла рис "Янтарь" ТМ "Мис...
Абрикосовое повидло в мультиварке
Абрикосовое повидло в мультиварке
Удаляем из абрикос косточки. Пропускаем абрикосы через...
Гречневик с говяжьей печенью
Гречневик с говяжьей печенью
Промыть в холодной воде крупу. Вскипятить стакан воды,...
Домашняя вареная колбаса из свинины
Домашняя вареная колбаса из свинины
В начале рецепта хочу дать совет: не делайте колбасу б...
Ростбиф из говяжьей вырезки
Ростбиф из говяжьей вырезки
Сразу же ставим духовку разогреваться на максимум, т....
Соус Болоньез по-русски с волной
Соус Болоньез по-русски с волной
Почистить лук, морковь. Кабачок очистить от кожицы и с...
Роллы Мой вариант
Роллы Мой вариант
На два стакана риса - 4 стакана воды. Предварительно н...