Name: Огурцы соленые с дубовыми листьями
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 1
Ingredients: Огурцы - 500 грамм; Листья дуба - 5-8 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Перец горошек душистый - 5-6 штук; Холодная вода - 1 литр; Соль - 2,5 ст. ложки; Укроп - 0,25 пучка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огурцы соленые с дубовыми листьями

1. Огурцы - 500 грамм

2. Листья дуба - 5-8 штук

3. Чеснок - 2-3 зубчиков

4. Перец горошек душистый - 5-6 штук

5. Холодная вода - 1 литр

6. Соль - 2,5 ст. ложки

7. Укроп - 0,25 пучка

Как вкусно приготовить - Огурцы соленые с дубовыми листьями

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Огурчики лучше всего выбирать мелкие — они быстрее просолятся.

2. Этап

Тщательно промойте огурцы от пыли и шипов, по желанию — срежьте хвостики. Помните, что овощи со срезанными хвостиками засолятся быстрее тех, которые останутся целыми!

1. Этап. Огурцы соленые с дубовыми листьями: Тщательно промойте огурцы от пыли и шипов, по желанию — срежьте хвостики. Помните, что овощи со срезанными хвостиками засолятся быстрее тех, которые останутся целыми!

3. Этап

Воду слейте, дубовые листья промойте и выложите в глубокую емкость вместе с огурцами.

4. Этап

Выложите стебли укропа, всыпьте соль и горошины душистого перца.

5. Этап

Чеснок очистите от шелухи и промойте в воде, нарежьте слайсами и добавьте в емкость.

6. Этап

Влейте холодную воду, перемешайте содержимое емкости и накройте сверху тарелкой или блюдцем, поместите сверху гнёт и оставьте на 3 дня для засолки при комнатной температуре. Каждый день перемешивайте содержимое емкости.

1. Этап. Огурцы соленые с дубовыми листьями: Влейте холодную воду, перемешайте содержимое емкости и накройте сверху тарелкой или блюдцем, поместите сверху гнёт и оставьте на 3 дня для засолки при комнатной температуре. Каждый день перемешивайте содержимое емкости.

7. Этап

Спустя указанное время вы почувствуете аромат заквашивания — овощи сменят свой цвет. Извлеките их из рассола и промойте, выложите на тарелку и подайте к столу. Соленые огурцы можно хранить в холодильнике или погребе.