Name: Капустные котлеты в сметане Нежные
Yield: 20
Ingredients: Капуста белокочанная - 660 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 60 г; Морковь - 95 г; Лук репчатый - 85 г; Крахмал кукурузный - 20 г; Уцхо-сунели - 0,5 ч. л.; Перец чили - по вкусу; Соль - по вкусу; Коренья - 1 ч. л.; Сметана - 350 г; Соус - 3 ст. л.; Масло подсолнечное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустные котлеты в сметане Нежные

1. Капуста белокочанная - 660 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Мука пшеничная - 60 г

4. Морковь - 95 г

5. Лук репчатый - 85 г

6. Крахмал кукурузный - 20 г

7. Уцхо-сунели - 0,5 ч. л.

8. Перец чили - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Коренья - 1 ч. л.

11. Сметана - 350 г

12. Соус - 3 ст. л.

13. Масло подсолнечное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Капустные котлеты в сметане Нежные

1. Этап

Капусту, морковь и лук измельчила в комбайне на крупной тёрке. Пересыпала овощи в глубокую миску и сюда же насыпала крахмал и муку. Разбила яйца, насыпала соль, перец и уцхо-сунели. Массу перемешала. Очень усердно мешать не надо, чтобы не было сока. Из массы с жидкостью будет сложно сформировать котлету или придётся добавлять муку, крахмал. Вместо крахмала можно добавить манную крупу. Но с крахмалом котлеты нежнее.

2. Этап

В ёмкость насыпала муку и положила в неё чуть больше столовой ложки капустную массу. Обваляла в муке и сформировала котлету. Котлет получилось 20 штук. Минуты по четыре жарила их в разогретой сковороде на подсолнечном масле до румяности.

1. Этап. Капустные котлеты в сметане Нежные: В ёмкость насыпала муку и положила в неё чуть больше столовой ложки капустную массу. Обваляла в муке и сформировала котлету. Котлет получилось 20 штук. Минуты по четыре жарила их в разогретой сковороде на подсолнечном масле до румяности.

3. Этап

Сложила их в керамическую форму и насыпала сушеные коренья (морковь, сельдерей, петрушка и пастернак ). Сверху залила сметаной и соусом "Сладкий Чили". Форму закрыла фольгой и поставила в разогретую до 200 градусов духовку. Можно в форму с котлетами добавить мясной бульон или овощной. Запекала 20 минут.