Name: Слоеный рулет в йогуртовой заливке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Слоенное бездрожжевое тесто - 500 гр.; Сахар - 6 ст. л.; Кокосовая стружка - 3 ст. л.; Бананы - 2 шт.; Яблоки - 2 шт.; Брусника - 2/3 ст.; Сахар - 6 ст. л.; Йогурт - 200 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Мука - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Ваниль - 1 пак.; Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеный рулет в йогуртовой заливке

Рулет

1. Слоенное бездрожжевое тесто 500 гр.

2. Сахар 6 ст. л.

3. Кокосовая стружка 3 ст. л.

4. Бананы 2 шт.

5. Яблоки 2 шт.

6. Брусника 2/3 ст.

Йогуртовая заливка

1. Сахар 6 ст. л.

2. Йогурт 200 гр.

3. Яйцо куриное 3 шт.

4. Мука 1 ст. л.

5. Крахмал картофельный 1 ст. л.

6. Ваниль 1 пак.

Йогурт

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 пак.

Как вкусно приготовить - Слоеный рулет в йогуртовой заливке

1. Этап

Готовим йогурт. В колбу йогуртницы-термоса OURSSON налить 1 литр пастеризованного молока комнатной температуры, добавить в нее 1 пакетик бактериальной закваски «Натуральный йогурт» от компании OURSSON, закрыть крышкой и встряхивать 2 минуты для получения однородной массы.

2. Этап

Налить в йогуртницу-термос OURSSON кипящую воду до отметки и поставить в нее йогурт на 10 часов для приготовления. Через 10 часов достаю готовый йогурт и ставлю на 2 часа в холодильник, чтобы приостановить рост бактерий. Получился вкусный, густой питьевой йогурт с нежным сливочным вкусом.

1. Этап. Слоеный рулет в йогуртовой заливке: Налить в йогуртницу-термос OURSSON кипящую воду до отметки и поставить в нее йогурт на 10 часов для приготовления. Через 10 часов достаю готовый йогурт и ставлю на 2 часа в холодильник, чтобы приостановить рост бактерий. Получился вкусный, густой питьевой йогурт с нежным сливочным вкусом.

3. Этап

Готовим рулет. Для этого слоеное тесто разморозить, разрезать на 3 части и раскатать каждую в тонкий пласт по длине формы (у меня идеально подошла форма 10x30см и высотой 7см). на 1 часть теста натереть на терке бананы, посыпать 2 ст л сахара и 1 ст. л. кокосовой стружки. Свернуть рулетом.

1. Этап. Слоеный рулет в йогуртовой заливке: Готовим рулет. Для этого слоеное тесто разморозить, разрезать на 3 части и раскатать каждую в тонкий пласт по длине формы (у меня идеально подошла форма 10x30см и высотой 7см). на 1 часть теста натереть на терке бананы, посыпать 2 ст л сахара и 1 ст. л. кокосовой стружки. Свернуть рулетом.

4. Этап

На вторую часть теста натереть 2 яблока, посыпать 2ст. л. сахара и 1ст. л. кокосовой стружки, свернуть рулетом поверх первой части теста.

1. Этап. Слоеный рулет в йогуртовой заливке: На вторую часть теста натереть 2 яблока, посыпать 2ст. л. сахара и 1ст. л. кокосовой стружки, свернуть рулетом поверх первой части теста.

5. Этап

На третью часть выложить бруснику, посыпать 2ст. л. сахара и 1ст. л. кокосовой стружки, свернуть рулетом поверх второй части теста.

1. Этап. Слоеный рулет в йогуртовой заливке: На третью часть выложить бруснику, посыпать 2ст. л. сахара и 1ст. л. кокосовой стружки, свернуть рулетом поверх второй части теста.

6. Этап

Выложить рулет в смазанную маслом тефлоновую форму.

7. Этап

Готовим йогуртовую заливку. Для этого яйца взбить с сахаром в воздушную массу, добавить муку, крахмал и ванилин, все перемешать. Далее добавить готовый натуральный йогурт от компании OURSSON и опять аккуратно перемешать.

1. Этап. Слоеный рулет в йогуртовой заливке: Готовим йогуртовую заливку. Для этого яйца взбить с сахаром в воздушную массу, добавить муку, крахмал и ванилин, все перемешать. Далее добавить готовый натуральный йогурт от компании OURSSON и опять аккуратно перемешать.

8. Этап

Поливаем йогуртовой заливкой наш рулет и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

9. Этап

Готовый рулет остужаем в форме и, аккуратно поддев, достаем, посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем на кусочки и подаем к столу. В начинку можно добавлять любые ягоды и фрукты, только одним обязательным ингредиентом оставьте банан, который дает неповторимый аромат рулету.