Name: Салат с запечённой скумбрией
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Скумбрия - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Соль - по вкусу; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Розмарин - 0.5 ч. л.; Душица - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Творожный сыр - 2 ст. л.; Лук зеленый - 1 шт.; Огурцы - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.; Оливки зеленые - 10 шт.; Стручковая фасоль - 100 гр.; Картофель - 2 шт.; Яйцо куриное - 2 шт.; Зелень - 3 веточка; Лук красный - 0.5 шт.; Соль - по вкусу; Листья салата - по вкусу; Масло оливковое - 50 мл.; Уксус бальзамический - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Мед - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Салат с запечённой скумбрией

1. Для запекания скумбрии Скумбрия 1 шт.

2. Для запекания скумбрии Чеснок 1 зубка

3. Для запекания скумбрии Соль по вкусу

4. Для запекания скумбрии Лимонный сок 1 ст. л.

5. Для запекания скумбрии Масло оливковое 1 ст. л.

6. Для запекания скумбрии Розмарин 0.5 ч. л.

7. Для запекания скумбрии Душица 0.5 ч. л.

8. Для запекания скумбрии Перец черный 0.5 ч. л.

9. Для салата Творожный сыр 2 ст. л.

10. Для салата Лук зеленый 1 шт.

11. Для салата Огурцы 1 шт.

12. Для салата Помидоры 1 шт.

13. Для салата Оливки зеленые 10 шт.

14. Для салата Стручковая фасоль 100 гр.

15. Для салата Картофель 2 шт.

16. Для салата Яйцо куриное 2 шт.

17. Для салата Зелень 3 веточка

18. Для салата Лук красный 0.5 шт.

19. Для салата Соль по вкусу

20. Для салата Листья салата по вкусу

21. Заправка Масло оливковое 50 мл.

22. Заправка Уксус бальзамический 1 ст. л.

23. Заправка Горчица 1 ч. л.

24. Заправка Мед 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат с запечённой скумбрией

1 . Этап

Ставим варить яйца вкрутую и картофель "в мундире". Творожный сыр выкладываем в посуду. Режем мелко лук зелёный и натираем свежий огурец. Отправляем к сыру и вилкой тщательно соединяем.

2 . Этап

Скумбрию можно запечь заранее, я так и сделала. Можно запечь непосредственно перед приготовлением салата. Со скумбрии срезаем голову, плавники, потрошим. Моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем немного солью. Поливаем лимонным соком и маслом оливковым. В брюшко выкладываем чеснок нарезанный, присыпаем всю рыбу орегано и розмарином. Помещаем в фольгу, хорошо заворачиваем и отправляем в духовку на 20 минут при т-200 С. Минут за 5 раскрываем фольгу и даём рыбке запечься до красивого цвета. "Аромат" - я вам скажу! Можно и без салата съесть!

1. Этап. Салат с запечённой скумбрией: Скумбрию можно запечь заранее, я так и сделала. Можно запечь непосредственно перед приготовлением салата. Со скумбрии срезаем голову, плавники, потрошим. Моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем немного солью. Поливаем лимонным соком и маслом оливковым. В брюшко выкладываем чеснок нарезанный, присыпаем всю рыбу орегано и розмарином. Помещаем в фольгу, хорошо заворачиваем и отправляем в духовку на 20 минут при т-200 С. Минут за 5 раскрываем фольгу и даём рыбке запечься до красивого цвета.

3 . Этап

Разбираем рыбу на маленькие кусочки-волокна. Я делала это пальцами. Отправляем к творожному сыру с огурцом и луком. Соединяем равномерно. Делаем заправку для салата. В оливковое масло добавляем дижонскую горчицу, бальзамик или уксус яблочный (винный), мёд. Мёда кладите по вкусу. Меня устраивает 1 ч л. Соединяем. Заправка готова.

1. Этап. Салат с запечённой скумбрией: Разбираем рыбу на маленькие кусочки-волокна. Я делала это пальцами. Отправляем к творожному сыру с огурцом и луком. Соединяем равномерно. Делаем заправку для салата. В оливковое масло добавляем дижонскую горчицу, бальзамик или уксус яблочный (винный), мёд. Мёда кладите по вкусу. Меня устраивает 1 ч л. Соединяем. Заправка готова.

4 . Этап

Фасоль стручковую отвариваем 3 минуты и откидываем на дуршлаг. Сразу же обдаём холодной водой. Так она у нас останется красивого цвета и будет хрусткой. Картофель и яйца сварились. Чистим их. Яйца нарезаем четвертинками, картофель-кубиками (лучше крупненькими).

1. Этап. Салат с запечённой скумбрией: Фасоль стручковую отвариваем 3 минуты и откидываем на дуршлаг. Сразу же обдаём холодной водой. Так она у нас останется красивого цвета и будет хрусткой. Картофель и яйца сварились. Чистим их. Яйца нарезаем четвертинками, картофель-кубиками (лучше крупненькими).

5 . Этап

Красиво буду подавать. Я взяла большую плоскую тарелку. Выложила дно листьями салата. Секторами выложила рыбу в сыре и овощи с яйцами. Визуально разделила тарелку на сектора по количеству ингредиентов. См. фото. Вот таким вот образом.

1. Этап. Салат с запечённой скумбрией: Красиво буду подавать. Я взяла большую плоскую тарелку. Выложила дно листьями салата. Секторами выложила рыбу в сыре и овощи с яйцами. Визуально разделила тарелку на сектора по количеству ингредиентов. См. фото. Вот таким вот образом.

6 . Этап

Полила салат сверху заправкой. Нарезала очень тонко красный лук полу-кольцами, выложила его поверх салата. Петрушку и укроп мелко нарезала и присыпала ими салат.