Ингредиенты для - Пицца с баклажанами и двумя сырами
Как вкусно приготовить - Пицца с баклажанами и двумя сырами
1 . Этап
Тесто для пиццы делала быстрое. Готовим всё для теста.
2 . Этап
В глубокую посуду высыпаем муку и соль. В кефире гасим соду. В центре муки делаем углубление и выливаем кефир, добавляем сметану.
3 . Этап
Замешиваем тесто.
4 . Этап
Скатываем в шар.
5 . Этап
Берём двойную сырую марлю, накрываем тесто и отодвигаем, пока будем заниматься начинкой. Можно вместо марли взять просто сырое полотенце.
6 . Этап
Баклажаны режем тонко вдоль. Остаточки - мелким брусочком. Моцареллу натираем на тёрке.
7 . Этап
Шампиньоны режем красиво "грибочками".
8 . Этап
На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем чуть баклажаны и шампиньоны. Немного присолила.
9 . Этап
Тесто раскатываем тонко и выкладываем в форму. Форма у меня антипригарная, для пиццы, и я её не подмазывала.
10 . Этап
Помидоры режем кругляшами, маслины-на колечки.
11 . Этап
На обжаренные баклажаны выкладываем рикотту по 1 ч. л. и сворачиваем рулетики.
12 . Этап
На тесто выкладываем дольки помидоров, присыпаем натёртой моцареллой, на неё-грибы, кусочки баклажанов и рулетики баклажановые с рикоттой.
13 . Этап
Всё присыпаем сушёным базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку на 20 минут при 180*С.
14 . Этап
Пицца наша готова! Присыпаем её петрушкой.