Блины с печенью

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для блинов и начинки. Приступим!

2. Этап

В большой миске соедините яйца с молоком, солью и сахаром.

3. Этап

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте венчиком, чтобы тесто получилось гладким, без комочков.

4. Этап

Добавьте пару ложек растительного масла в тесто, перемешайте.

5. Этап

Жарьте на блины на горячей антипригарной сковороде. Наливайте по половнику теста, жарьте до зарумянивания краешков.

6. Этап

Переворачивайте блины руками или лопаткой. Обжаривайте буквально полминутки. Снимайте блинчик.

7. Этап

Повторите с оставшимся тестом. У меня получилось 12 штук.

8. Этап

Теперь приготовьте начинку. В растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости.

9. Этап

Добавьте печень, соль, перец и жарьте под крышкой 15 минут.

10. Этап

Печень готова, дайте ей немного остыть.

11. Этап

Рис промойте в холодной воде. Вскипятите стакан воды с солью (по вкусу) и выложите рис в кастрюлю. Варите 20 минут до полной готовности.

12. Этап

Выложите в чашу измельчителя рис, печень с луком. Можно добавить свежего укропа, если хотите.

13. Этап

Перебейте хорошо массу, чтобы начинка стала однородной.

14. Этап

На блинчик выложите две столовых ложки начинки.

15. Этап

Сверните конвертиком. Повторите с оставшимися блинами и начинкой.

16. Этап

Блины с печенью готовы, подавайте со сметаной или другим любимым соусом.

17. Этап

Приятного аппетита!