Блины с печенью

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для блинов и начинки. Приступим!

2 . Этап

В большой миске соедините яйца с молоком, солью и сахаром.

3 . Этап

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте венчиком, чтобы тесто получилось гладким, без комочков.

4 . Этап

Добавьте пару ложек растительного масла в тесто, перемешайте.

5 . Этап

Жарьте на блины на горячей антипригарной сковороде. Наливайте по половнику теста, жарьте до зарумянивания краешков.

6 . Этап

Переворачивайте блины руками или лопаткой. Обжаривайте буквально полминутки. Снимайте блинчик.

7 . Этап

Повторите с оставшимся тестом. У меня получилось 12 штук.

8 . Этап

Теперь приготовьте начинку. В растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости.

9 . Этап

Добавьте печень, соль, перец и жарьте под крышкой 15 минут.

10 . Этап

Печень готова, дайте ей немного остыть.

11 . Этап

Рис промойте в холодной воде. Вскипятите стакан воды с солью (по вкусу) и выложите рис в кастрюлю. Варите 20 минут до полной готовности.

12 . Этап

Выложите в чашу измельчителя рис, печень с луком. Можно добавить свежего укропа, если хотите.

13 . Этап

Перебейте хорошо массу, чтобы начинка стала однородной.

14 . Этап

На блинчик выложите две столовых ложки начинки.

15 . Этап

Сверните конвертиком. Повторите с оставшимися блинами и начинкой.

16 . Этап

Блины с печенью готовы, подавайте со сметаной или другим любимым соусом.

17 . Этап

Приятного аппетита!