Name: Блины с яичницей по-баскски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Блин - 2 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Яйцо куриное - 2 шт; Помидор - 1 шт; Перец кайен - 1/4 ч. л.; Базилик - 1/2 ч. л.; Зелень - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с яичницей по-баскски

1. Блин - 2 шт

2. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Лук репчатый - 1/2 шт

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Помидор - 1 шт

8. Перец кайен - 1/4 ч. л.

9. Базилик - 1/2 ч. л.

10. Зелень - 1/2 ч. л.

11. Соль - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блины с яичницей по-баскски

1. Этап

Для приготовления этого завтрака нам нужно иметь уже готовые несладкие блины. Лучше брать блинчики небольшого диаметра. Хотя большие блины можно подогнуть или подрезать.

2. Этап

Для оригинальности я взяла кофейные кружки. В них кладём блины.

3. Этап

На сковороду наливаем подсолнечное масло с добавлением оливкового, "Оливковый микс" от "Олейна".

1. Этап. Блины с яичницей по-баскски: На сковороду наливаем подсолнечное масло с добавлением оливкового,

4. Этап

Нагреваем сковороду, кладём порезанный полосками лук и рубленный чеснок, обжариваем пару минут до прозрачности лука.

1. Этап. Блины с яичницей по-баскски: Нагреваем сковороду, кладём порезанный полосками лук и рубленный чеснок, обжариваем пару минут до прозрачности лука.

5. Этап

Красный и жёлтый болгарский перец режем тонкими полосками и кладём на сковороду. Всё обжариваем ещё пару минут.

1. Этап. Блины с яичницей по-баскски: Красный и жёлтый болгарский перец режем тонкими полосками и кладём на сковороду. Всё обжариваем ещё пару минут.

6. Этап

Добавляем порезанные помидоры. Если у помидоров толстая шкурка, то их предварительно обдайте кипятком и обезшкурьте. Тушим овощи на медленном огне 2 минуты.

1. Этап. Блины с яичницей по-баскски: Добавляем порезанные помидоры. Если у помидоров толстая шкурка, то их предварительно обдайте кипятком и обезшкурьте. Тушим овощи на медленном огне 2 минуты.

7. Этап

Добавляем сухой базилик (или рубленный свежий), перец кайен, можно просто жгучий перец, соль, перемешиваем.

8. Этап

Кладём тушёные овощи внутрь блинов.

9. Этап

Сверху овощной подушки аккуратно разбиваем по одному яйцу. Ставим в духовку нагретую до 200 градусов и выпекаем 20 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться незапечённым.