Name: Блины с яичницей по-баскски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Блин - 2 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Яйцо куриное - 2 шт; Помидор - 1 шт; Перец кайен - 1/4 ч. л.; Базилик - 1/2 ч. л.; Зелень - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Блины с яичницей по-баскски

1. Блин 2 шт

2. Масло подсолнечное 2 ст. л.

3. Болгарский перец 1 шт

4. Лук репчатый 1/2 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Помидор 1 шт

8. Перец кайен 1/4 ч. л.

9. Базилик 1/2 ч. л.

10. Зелень 1/2 ч. л.

11. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блины с яичницей по-баскски

1 . Этап

Для приготовления этого завтрака нам нужно иметь уже готовые несладкие блины. Лучше брать блинчики небольшого диаметра. Хотя большие блины можно подогнуть или подрезать.

2 . Этап

Для оригинальности я взяла кофейные кружки. В них кладём блины.

3 . Этап

На сковороду наливаем подсолнечное масло с добавлением оливкового, "Оливковый микс" от "Олейна".

1. Этап. Блины с яичницей по-баскски: На сковороду наливаем подсолнечное масло с добавлением оливкового,

4 . Этап

Нагреваем сковороду, кладём порезанный полосками лук и рубленный чеснок, обжариваем пару минут до прозрачности лука.

1. Этап. Блины с яичницей по-баскски: Нагреваем сковороду, кладём порезанный полосками лук и рубленный чеснок, обжариваем пару минут до прозрачности лука.

5 . Этап

Красный и жёлтый болгарский перец режем тонкими полосками и кладём на сковороду. Всё обжариваем ещё пару минут.

1. Этап. Блины с яичницей по-баскски: Красный и жёлтый болгарский перец режем тонкими полосками и кладём на сковороду. Всё обжариваем ещё пару минут.

6 . Этап

Добавляем порезанные помидоры. Если у помидоров толстая шкурка, то их предварительно обдайте кипятком и обезшкурьте. Тушим овощи на медленном огне 2 минуты.

1. Этап. Блины с яичницей по-баскски: Добавляем порезанные помидоры. Если у помидоров толстая шкурка, то их предварительно обдайте кипятком и обезшкурьте. Тушим овощи на медленном огне 2 минуты.

7 . Этап

Добавляем сухой базилик (или рубленный свежий), перец кайен, можно просто жгучий перец, соль, перемешиваем.

8 . Этап

Кладём тушёные овощи внутрь блинов.

9 . Этап

Сверху овощной подушки аккуратно разбиваем по одному яйцу. Ставим в духовку нагретую до 200 градусов и выпекаем 20 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться незапечённым.