Рис с зеленым соусом и яйцом

1 . Этап

Для приготовления этого блюда я использовала длиннозерный пропаренный рис Янтарь от "Мистраль". Воду довести до кипения и выложить пару пакетиков риса. Варить согласно инструкции на упаковке - 30 минут.

2 . Этап

Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде.

3 . Этап

Молодую крапиву залить крутым кипятком на 5 минут, затем ополоснуть холодной водой и хорошо отжать.

4 . Этап

В чашу блендера сложить крапиву (только листья, веточки не используются), орехи, тертый сыр, небольшой зубчик чеснока, немного соли-перца, сок лимона, оливковое масло. Измельчить до однородного кремового состояния.

5 . Этап

На растительном масле пожарить яичницу.

6 . Этап

Готовый рис смешать с зеленым соусом.

7 . Этап

Зеленый рис выложить на тарелку, сверху положить яичницу. По желанию посолить-поперчить.