Киш с тыквой
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Киш с тыквой

1. Мука пшеничная - 200 г
2. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
3. Сахарная пудра - 250 г
4. Яйцо куриное - 3 шт
5. Соль - 1 щепот.
6. Масло сливочное - 100 г
7. Тыква - 500 г
8. Молоко - 200 мл
9. Корица - 1 ч. л.
10. Имбирь - 1/2 ч. л.
11. Мускатный орех - 1 щепот.
12. Грецкие орехи - 10 шт
13. Шоколад темный - 20 г

Как вкусно приготовить - Киш с тыквой

1. Этап

В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и 100гр сахара. Перемешать. Добавить яйцо, нарезанное масло.

1. Этап. Киш с тыквой: В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и 100гр сахара. Перемешать. Добавить яйцо, нарезанное масло.

2. Этап

Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

1. Этап. Киш с тыквой: Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

3. Этап

Тыкву почистить и нарезать на кусочки. Залить водой и сварить до готовности.

1. Этап. Киш с тыквой: Тыкву почистить и нарезать на кусочки. Залить водой и сварить до готовности.

4. Этап

Воду с тыквы слить. Переложить тыкву в отдельную миску и пюрировать. Оставить остывать.

1. Этап. Киш с тыквой: Воду с тыквы слить. Переложить тыкву в отдельную миску и пюрировать. Оставить остывать.

5. Этап

В отдельной миске смешать молоко, 150гр сахара, 2 желтка, корицу, имбир и орех мускатный. Слегка взбить венчиком. В отдельной миске взбить белки в крепкую пену.

1. Этап. Киш с тыквой: В отдельной миске смешать молоко, 150гр сахара, 2 желтка, корицу, имбир и орех мускатный. Слегка взбить венчиком. В отдельной миске взбить белки в крепкую пену.

6. Этап

Добавить к молочной смеси остывшее тыквенное пюре. Перемешать.

1. Этап. Киш с тыквой: Добавить к молочной смеси остывшее тыквенное пюре. Перемешать.

7. Этап

Разделочную доску слегка посыпать мукой. Охлажденное тесто раскатать на размер чуть больше вашей формы. У меня разьемная форма 26см.

1. Этап. Киш с тыквой: Разделочную доску слегка посыпать мукой. Охлажденное тесто раскатать на размер чуть больше вашей формы. У меня разьемная форма 26см.

8. Этап

Распределить тесто по всей поверхности формы, формируя бортики. Вилкой сделать проколы по всей поверхности теста.

1. Этап. Киш с тыквой: Распределить тесто по всей поверхности формы, формируя бортики. Вилкой сделать проколы по всей поверхности теста.

9. Этап

Прикрыть тесто бумагой для выпечки. Насыпать фасоль. Выпекать основу для киша в разогретой духовке при 200гр. 20 минут. Затем бумагу с фасолью удалить и допекать основу еще 5 минут.

1. Этап. Киш с тыквой: Прикрыть тесто бумагой для выпечки. Насыпать фасоль. Выпекать основу для киша в разогретой духовке при 200гр. 20 минут. Затем бумагу с фасолью удалить и допекать основу еще 5 минут.

10. Этап

Добавить взбитые белки к тыквенной начинке. Аккуратно перемешать.

1. Этап. Киш с тыквой: Добавить взбитые белки к тыквенной начинке. Аккуратно перемешать.

11. Этап

Вылить тыквенную начинку на горячую основу киша. Я пользовалась половником. Выпекать киш в разогретой духовке при 175 гр 40 минут. Готовый киш полностью остудить.

1. Этап. Киш с тыквой: Вылить тыквенную начинку на горячую основу киша. Я пользовалась половником. Выпекать киш в разогретой духовке при 175 гр 40 минут. Готовый киш полностью остудить.