Name: Киш с тыквой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 100 г; Тыква - 500 г; Молоко - 200 мл; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1 щепот.; Грецкие орехи - 10 шт; Шоколад темный - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с тыквой

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

3. Сахарная пудра - 250 г

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Соль - 1 щепот.

6. Масло сливочное - 100 г

7. Тыква - 500 г

8. Молоко - 200 мл

9. Корица - 1 ч. л.

10. Имбирь - 1/2 ч. л.

11. Мускатный орех - 1 щепот.

12. Грецкие орехи - 10 шт

13. Шоколад темный - 20 г

Как вкусно приготовить - Киш с тыквой

1. Этап

В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и 100гр сахара. Перемешать. Добавить яйцо, нарезанное масло.

2. Этап

Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

3. Этап

Тыкву почистить и нарезать на кусочки. Залить водой и сварить до готовности.

4. Этап

Воду с тыквы слить. Переложить тыкву в отдельную миску и пюрировать. Оставить остывать.

5. Этап

В отдельной миске смешать молоко, 150гр сахара, 2 желтка, корицу, имбир и орех мускатный. Слегка взбить венчиком. В отдельной миске взбить белки в крепкую пену.

1. Этап. Киш с тыквой: В отдельной миске смешать молоко, 150гр сахара, 2 желтка, корицу, имбир и орех мускатный. Слегка взбить венчиком. В отдельной миске взбить белки в крепкую пену.

6. Этап

Добавить к молочной смеси остывшее тыквенное пюре. Перемешать.

7. Этап

Разделочную доску слегка посыпать мукой. Охлажденное тесто раскатать на размер чуть больше вашей формы. У меня разьемная форма 26см.

1. Этап. Киш с тыквой: Разделочную доску слегка посыпать мукой. Охлажденное тесто раскатать на размер чуть больше вашей формы. У меня разьемная форма 26см.

8. Этап

Распределить тесто по всей поверхности формы, формируя бортики. Вилкой сделать проколы по всей поверхности теста.

9. Этап

Прикрыть тесто бумагой для выпечки. Насыпать фасоль. Выпекать основу для киша в разогретой духовке при 200гр. 20 минут. Затем бумагу с фасолью удалить и допекать основу еще 5 минут.

1. Этап. Киш с тыквой: Прикрыть тесто бумагой для выпечки. Насыпать фасоль. Выпекать основу для киша в разогретой духовке при 200гр. 20 минут. Затем бумагу с фасолью удалить и допекать основу еще 5 минут.

10. Этап

Добавить взбитые белки к тыквенной начинке. Аккуратно перемешать.

11. Этап

Вылить тыквенную начинку на горячую основу киша. Я пользовалась половником. Выпекать киш в разогретой духовке при 175 гр 40 минут. Готовый киш полностью остудить.