Name: Кальмар фаршированный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Кускус - 1 стакан; Петрушка - 1 пучок; Лук белый - 1 штука; Чеснок - 4 зубчика; Имбирь - 50 грамм; Морковь - 1 штука; Горошек зеленый - 100 грамм; Морской коктейль - 250 грамм; Соевый соус - 70 миллилитров; Масло растительное - 4 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу; Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка; Болгарский перец - 50 грамм; Тушка кальмара - 4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмар фаршированный

1. Кускус - 1 стакан

2. Петрушка - 1 пучок

3. Лук белый - 1 штука

4. Чеснок - 4 зубчика

5. Имбирь - 50 грамм

6. Морковь - 1 штука

7. Горошек зеленый - 100 грамм

8. Морской коктейль - 250 грамм

9. Соевый соус - 70 миллилитров

10. Масло растительное - 4 ст. ложки

11. Соль, перец - по вкусу

12. Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка

13. Болгарский перец - 50 грамм

14. Тушка кальмара - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Кальмар фаршированный

1. Этап

Хорошо промойте и почистите тушки кальмаров, снимите с них кожицу.

2. Этап

Приготовьте начинку: лук и чеснок нарежьте и обжарьте в растительном масле. Туда же отправляйте нарезанную кубиками морковку, горошек, перец. Потом добавьте морской коктейль и готовьте еще 5 минут.

3. Этап

Закипятите 200 мл воды и залейте кус-кус. Оставьте для набухания на 7 минут, а потом добавьте к овощной смеси. Добавьте зелень, соль, перец, перемешайте и снимите с огня.

4. Этап

Нафаршируйте полученной начинкой тушки кальмаров, закрепите отверстия деревянными шпажками и обжарьте по 30-40 секунд на хорошо разогретой сковороде с маслом с каждой стороны.

5. Этап

Приготовьте соус: обжарьте нарезанный имбирь и чеснок, добавьте соевый соус и тушите 3 минуты. Разведите крахмал в 50 мл воды и тоже добавьте к соусу.

6. Этап

Опустите кальмаров в соус и тушите 23 минуты на медленном огне. Приятного аппетита!